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《香料漂流記:孜然、駱駝、旅行商隊的全球化之旅》
類型:
紙本書
出版社:
麥田
出版日期:
20220215
書系:
歷史選書
作者:
蓋瑞.保羅.納卜漢(Gary Paul Nabhan)
【內文簡介】
帶著香料商人血統的民族植物學家,跟隨袓先的足跡追尋全球化的根源! 味覺化學式+貿易鍊金術=跨文化的經濟霸權 即使是微小的豆蔻、肉桂、番紅花或孜然,都是料理帝國主義以及美食全球化的重要元素。 在埃及石棺中
...more >>
定價: 499 元
優惠價:
9
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449
元
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《【咀嚼好吃的歷史】》
類型:
紙本書
出版社:
麥田
出版日期:
20211028
書系:
歷史選書
作者:
蓋瑞.保羅.納卜漢(Gary Paul Nabhan)
、
傑夫.寇勒(Jeff Koehler)
、
安妮.格雷(Annie Gray)
、
莉琪.科林漢(Lizzie Collingham)
【內文簡介】
【套書內含五本飲食文化歷史好書】 《大吉嶺:眾神之神、殖民貿易,與日不落的茶葉帝國史》 ★2016國際烹飪專業協會(IACP)年度圖書大獎。 大吉嶺,是英國女王皇冠上不可或缺的珠寶、不列顛群島最受青睞的飲品,掌
...more >>
定價: 2838 元
優惠價:
9
折
2554
元
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《香料漂流記:孜然、駱駝、旅行商隊的全球化之旅》
類型:
紙本書
出版社:
麥田
出版日期:
20171102
書系:
歷史選書
作者:
蓋瑞.保羅.納卜漢(Gary Paul Nabhan)
【內文簡介】
◆2014年Gourmand Award最佳阿拉伯飲食文化圖書大獎 香料發展是鍊金術也是化學、是文化史也是自然史 是飲食帝國主義也是跨大陸與跨文化的合作 帶領讀者在埃及石棺中,解讀兩千三百年前香料交易的銘文 從市集、圖書館、檔
...more >>
定價: 480 元
優惠價:
9
折
432
元
不開放訂購
《辣椒獵人的辛香探險:前進中、北美洲辣點,直擊多元的辣椒社會史與變動中的糧食體系》
類型:
紙本書
出版社:
商周出版
出版日期:
20170427
書系:
漫遊歷史
【內文簡介】
結合「農業、美食、生態、植物學、人文歷史」的探險記事 探討氣候變遷將如何持續影響我們的餐桌與食物供應者 數千年來,身為香料與蔬菜的辣椒擄獲了人們的味蕾與想像。原生於中美洲與新世界的辣椒,在一五○○年
...more >>
定價: 360 元
優惠價:
9
折
324
元
已絕版,無法販售
《香料環球之旅套書(2冊)》
類型:
紙本書
出版社:
無
出版日期:
無
【內文簡介】
《辣椒獵人的辛香探險:前進中、北美洲辣點,直擊多元的辣椒社會史與變動中的糧食體系》 結合「農業、美食、生態、植物學、人文歷史」的探險記事 探討氣候變遷將如何持續影響我們的餐桌與食物供應者 數千年來
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定價: 840 元
優惠價:
58
折
485
元
已售完,補書中
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