【內文簡介】長庚醫院臨床毒物科醫師 顏宗海 第一本食安守護書！ 近50種食品添加物×24起重大食安事件×4大黑心手法完全解析！ 含瘦肉精的牛肉，容易導致心血管疾病患者發病？ 食品中的塑化劑，容易導致小女生性早熟，小男生女性化？ 原料來源不明的油品，是否有健康疑慮？ 毒澱粉讓食品變得更Q彈，容易導致腎臟損傷？ 火腿香腸紅潤可口，秘訣竟是添加亞硝酸鹽？ 曾幾何時，「食品安全」已經變成一種奢望，違規食品流竄市面，主管機關稽查出的違法食品案件日益增多，面對這些亂象，長庚醫院臨床毒物科顏宗海醫師希望能為
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