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《【醇釀的滋味】臺灣菜的百年變遷與風貌》
類型:
紙本書
出版社:
墨刻
出版日期:
20170411
書系:
作客遊台灣
【內文簡介】
什麼是「臺灣菜」? 本書深入解析並重構臺灣所有族群的飲食特色與相互的交融演變,從航海時代的臺灣味、清領到日治時期的臺灣料理、戰後臺灣的外省菜、原住民取材大自然的飲食特色、客家菜餚的傳統與變遷,直到千
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