【內文簡介】小酒館──為飢腸轆轆的人們指引的明燈。 「大口喝酒、大啖美食」，法式小酒館的魅力總是迷人，包括吧檯、獨特氛圍以及隨時可以品嚐的店家自製餐點。 這是庶民飲食文化裡特殊的一環，更是法國美食的代表。 「巴黎最佳小酒館」Villa 9 Trois的主廚史堤芬·賀諾（Stéphane Reynaud），將分享250道經典小酒館食譜，並介紹100支佐餐葡萄酒，以及更多關於咖啡、調酒、生啤酒、乳酪、甜點的知識。 9大篇章：吧台、貝類海鮮吧、前菜菜單、今日特餐、漁獲上岸、肉鋪嚴選、全時段供應、乳酪儲藏室、甜點櫥窗。
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【內文簡介】書架上最美的風景 廚房裡最具設計感的收藏 巴黎人氣主廚 為你帶來每天動手做菜的熱情 肚子餓了，要吃什麼？有什麼可以吃？沒錯，從早上吃麵包塗奶油開始，這類細瑣的老調便不斷重複出現，架構出我們的日常生活。我們為了做菜絞盡腦汁，晚餐像謎題，最怕看到空空如也的平底鍋，或是孤伶伶地面對餐盒……這些已經是過去式。時機到了，巴黎主廚史堤芬．賀諾將帶領你我配合大自然的腳步，輕輕鬆鬆解決這些問題。 史堤芬．賀諾是巴黎近郊餐廳Villa 9 Trois的主廚。在這本形式饒富新意的廚房年曆中，他跟隨著季節的腳
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