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《被誤解的老台菜》
類型:
紙本書
出版社:
時報出版
出版日期:
20231024
書系:
Life
作者:
黃婉玲
【內文簡介】
忠實傳遞老祖先餐桌上歷經千錘百鍊的好滋味 「我在推廣老台菜時之所以不敢創新,並非我沒有創新魂,而是如果連原味都保留不住,那大家對老台菜的認知豈不就偏差了。」 只知「炸扁魚」而不知「爆扁魚」、桶筍鮮筍傻
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定價: 420 元
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《黃婉玲經典重現失傳的台菜譜:40道阿舍菜、酒家菜、嫁妝菜、辦桌菜、家常菜,詳細步驟示範讓你也能成為台菜傳人。》
類型:
紙本書
出版社:
時報出版
出版日期:
20151023
書系:
玩藝
【內文簡介】
失傳的正統台菜滋味,黃婉玲老師幫我們找回來了。 布袋雞、五柳枝、酢醋蝦、鳳眼、小封、菜脯蛋、雞肉絲飯……美味上桌。 品讀當年的飲食文化,還原懷念的色、香、味! .炸排骨酥的美味秘訣,竟然是紅糟
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定價: 360 元
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