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《豆腐百珍:一百道江戶古法傳授的豆腐料理專書 (經典回歸)》
類型:
紙本書
出版社:
馬可孛羅
出版日期:
20230912
書系:
EUREKA文庫版
作者:
福田浩(HIROSHI FUKUDA)
、
松藤庄平(SHOHEI MATSUFUJI)
、
杉本伸子(NOBUKO SUGIMOTO)
【內文簡介】
日本最古老的一本豆腐料理專書 豆腐,江戶時代春雪般的珍饈美味! 三百年前的手法流傳至今,豐富多變的豆腐料理又分成六種等級, 原本為貴族、僧侶的高級飲食,逐漸成為庶民百姓間營養食品。 ü百道豆腐料理,全彩
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