【內文簡介】◆亞馬遜網路書店4.5顆星的佳潮好評！ ◆備受《紐約時報》推崇的廚藝作家最新力作！ 為什麼麵包變成義大利麵？蛋糕變成瑪芬、鬆餅、可麗餅？ 美食黃金比例33組，揭開烹飪的真相，讓烹飪更簡單、更令人心滿意足……　 當烹飪世界裡充斥著過度複雜的食譜和沒完沒了的材料清單之際，魯爾曼（Michael Ruhlman）突破令人焦慮的過多資訊，撰寫出這本創新、簡單、直搗烹飪核心的《美食黃金比例》。 無論是家庭烹飪或專業烹飪的領域，邁可．魯爾曼被譽為偉大的廚藝寫手，美國《紐約時報》將他的前作《烹飪原
...more >>