【內文簡介】世界「慢食運動」發起人卡羅.佩屈尼(Carlo Petrini)最具代表性的作品,讓你親炙慢食的真貌。
慢食不只是慢慢吃而已,也不僅是反對速食文化。世界慢食運動發起人卡羅.佩屈尼告訴我們——
慢食是一種生活態度,不是烏托邦。
從生產到消費,放慢腳步,捨棄快速的大量產出。
近二十年來卡羅.佩屈尼一直在地球上馬不停蹄,推廣慢食的理念。協助各地小農捍衛當地的原生物種,並積極建構世界食物社群網絡,如舉辦大地母親(Terra Madre)世界食物社群大會、品味沙龍、美食方舟等國際性活動),讓世界
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