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蔡倩玟 Chien-wen Tsai

台大外文系畢。法國巴黎第三大學(Sorbonne Nouvelle)語言與文化教學博士,現任國立高雄餐旅大學飲食文化研究所助理教授。研究專長為法國美食學、餐飲法文、葡萄酒文化及用語等。

Chien-wen TSAI is Assistant professor in Graduate Institute of Food Culture Study, National Kaohsiung University of Hospitality and Tourism (Taiwan). She has a PhD in Language and Culture Teaching from University of Paris III-Sorbonne Nouvelle (France). Research interests include French gastronomy, food and restaurant French, wine culture and language.

作品列表

食藝:法國飲食文化的風貌與流變

出版社:衛城出版

出版日:20150610

$360 優惠價324元

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美食考:歐洲飲食文化地圖

出版社:果實

出版日:20051004

$299 優惠價269元

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