從小生長在義大利，1975年遷居倫敦，經營葡萄酒事業。於1981年因緣際會接下「尼爾街餐廳」的經營權，開啟料理之路。英國人氣名廚傑米．奧利佛的廚師生涯即從尼爾街餐廳開始，安東尼奧稱得上是他的老師。1989年他以家族為名，創立了義大利餐廳與食品品牌「卡路奇歐」，被人稱作「義大利料理教父」，並陸續出版食譜《歡迎來做義大利料理》、《義大利饗宴》、《我的廚房餐桌》等等，並在BBC主持料理節目，2011年《兩位貪嘴的義大利人》更加深他在義大利料理界的地位。
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