法國知名作家，為《費加洛報》（Le Figaro）執筆「酥脆筆記」（Le Croque-notes）、「食不厭精」（Haché Menu）、「胡椒磨」（Le Moulin à poivre）等專欄奠定其美食評論家的名聲。作風低調，不願成為公眾焦點，寫書之外每週六早上亦在法國Direct 8電台主持「餐桌之下」（Les dessous de tables）美食節目。