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生物演化的45堂公開課:從不可思議到原來如此
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  • 生物演化的45堂公開課:從不可思議到原來如此

  • 作者:陶雨晴
  • 出版社:日出出版
  • 出版日期:2019-04-17
  • 定價:450元
  • 優惠價:79折 356元
  • 書虫VIP價:356元 (成為VIP?)
  • 書虫VIP紅利價:338元
本書適用活動

內容簡介

世界是萬物的秀場,這場生物演化博覽會,將帶領你從大自然看熱鬧的旁觀者,變成懂些門道的博物小咖,看懂動植物原本的面貌、行為背後的原來如此,刷新你看待世界的方式! 世界萬物無奇不有,生物的許多為什麼,很多表面的答案看似有理—可能是物理學的答案、是生物學的答案、是演化論的答案、或其他更多科學的答案—但事實可能和你我熟知的完全不同!想找到最精確的解答,必須踏入生物的世界裡一探究竟。 ‧為什麼醜男沒有絕子絕孫? ‧為什麼鴨子認不出自己孵的是天鵝蛋? ‧為什麼猴子不應該吃香蕉? ‧為什麼鳥會懂得釣魚的技術? ‧為什麼有些動物會吃自己的便便? ‧為什麼墜樓的貓死亡率只有10%? ‧為什麼吸血蝙蝠會願意吐出血來餵同伴? ‧為什麼阿根廷蟻能建立起幅員廣大的超級蟻國? ‧為什麼有的動物對獵物「捕」而不「食」? ‧為什麼精瘦的猴子也會有啤酒肚? ‧為什麼恐龍化石會讓一眾學者專家各自做出不同形象的解讀? ‧為什麼人類喜歡把動物擬人化? 鳥飛蟲走,萬物彼此相異又共存,一切都遵守自然的法則與規律運行,而人類用來認識規律的辦法,有些接近客觀真理,有些則是荒誕不經,透過45堂生物演化公開課,作者化身大自然解說員,用數學、物理的方法拉長自然的時間簡史,從物種起源到萬物演化,以不同尋常的角度帶領我們博覽大自然的奇妙,藉由生物的獨特習性,設計有趣的情境對白,在莞爾一笑中看懂生物行為背後的科學解釋。 【得獎紀錄】 ◎入圍2018年首屆「中國自然好書獎」〈The First China Nature Book Award〉 ◎2018百道好書榜「新知類」TOP100 。

目錄

【自序│適我無非新】 1. 為什麼醜男不會絕子絕孫?為什麼雌松雞鍾情雄松雞花哨不實用的尾巴呢?為什麼動物會炫耀自己華麗的特徵、不怕因此提升自己被獵擊的機率呢? 2. 為什麼生物無法根據生存的需求而改變基因、進化出實用器官呢?為什麼生物鍛鍊出來的特徵無法遺傳給下一代? 3. 為什麼世界萬物需要命名?為什麼不同物種間能有明確界線? 4. 為什麼生物的壽命有長有短?為什麼生物能演化出有用的特殊能力、卻無法有長壽的能力?為什麼會飛的與體型大的生物比較長壽? 5. 為什麼動物不需要聰明的頭腦就能採取高明的生存策略?為什麼說一群生物同進退並非團結,而是膽小的表現? 6. 為什麼生物會有以自身的死換群體的生這種「捨己為人」的利他行為?為什麼會有超級生物的出現?為什麼對螞蟻和蜜蜂來說,姐妹比起自己的孩子才是超級近親? 7. 為什麼動物會有「互惠互利」的行為,是本能驅使還是後天環境使然?為什麼蝙蝠會拿自己的食物來餵食毫無親緣的同伴?為什麼生物會同時存在利他、自私、合作與背叛? 8. 為什麼有的動物會吃便便,是哪些動物呢?為什麼熊貓每天便便的次數多達百次? 9. 為什麼小海豹總躺在雪地上、可以短時間內斷奶?為什麼小海豹斷奶後要斷食一段時間? 10. 為什麼麼猴子不應該吃香蕉?為什麼猴子吃過多澱粉食物會有害生命? 11. 為什麼鳥會懂得釣魚的技術,這是牠們的本能嗎?為什麼動物能學會新技能、是如何學會的? 12. 為什麼烏鴉有超高的生存智慧?為什麼說伊索寓言裡烏鴉喝水的故事是真的,如何證實呢? 13. 為什麼人類如此喜愛藍鰭金槍魚〈黑鮪魚〉?為什麼藍鰭金槍魚不容易人工繁殖? 14. 為什麼夜蛾跟著燈光飛會出現迷航呢?為什麼月光和燈光都是光、卻會讓夜蛾飛往不同處? 15. 為什麼阿根廷蟻能建立起超級蟻國?為什麼螞蟻會寄生在螞蟻身上、是怎麼寄生的?為什麼蜜蟻打架可以很文雅、甚至可以和平收場,到底牠們是怎麼打架的? 16. 為什麼萬物總是會有令人大開眼界的一面呢?為什麼斷奶小無尾熊的輔食是便便?為什麼有雄蜘蛛主動讓雌蜘蛛吃掉自己? 17. 為什麼沒有任何生物能看起來像龍、龍真的存在嗎? 18. 為什麼生物的身體能產出奇門暗器?為什麼角蜥能從眼睛射出血來攻擊犬科捕食者? 19. 為什麼動物的寶寶和人類的一樣都只顧玩、對長大有什麼幫助? 20. 為什麼生物體型的大小能左右生命?為什麼大象一定要有粗短腿以及大耳朵?為什麼貓墜樓死亡率只有10%? 21. 為什麼動物不為吃飯也會進行捕殺? 22. 為什麼小如螞蟻卻能有巨大的致命殺傷力?為什麼行軍蟻讓人覺得很可怕? 23. 為什麼老鷹重生之說不可信?為什麼鳥類的喙會有痛感? 24. 為什麼狼和狗的關係說法眾多?為什麼狼不如想像中的團結?為什麼吃對狼來說和地位一樣重要? 25. 為什麼生物體內能產生水?為什麼有的生物會有鮮豔的外表?為什麼有的生物能進行光合作用? 26. 為什麼猴子和猿不一樣、不一樣在哪?為什麼精瘦的猴子也會有啤酒肚?為什麼金絲猴比人小那麼多、胃卻只小一半而已? 27. 為什麼說寐龍這種恐龍像鳥類?為什麼有蜥蜴能水上奔走?為什麼有蜥蜴能御風飛行? 28. 為什麼爬行類和鳥類總被連繫在一起探討?為什麼找松露最好讓豬來找會比狗快?為什麼始祖鳥更親近恐龍而不是鳥類? 29. 為什麼恐龍化石會讓學者們各自做出不同的形象解讀?為什麼恐龍生活在水裡的理論被推翻?為什麼恐龍究竟如何行走活動,是冷血還是恆溫生物始終爭論不停? 30. 為什麼始祖鳥是爬行類還是鳥類會爭議一百年?為什麼發現有羽毛的恐龍顛覆了對恐龍的認知? 31. 為什麼人類喜歡把動物擬人化?為什麼人類會有長跑的能力?為什麼火對人類的進化功不可沒?為什麼人類適合吃澱粉? 32. 為什麼鴨子認不出自己孵的是天鵝蛋?為什麼醜小鴨醜醜的外觀卻是保命的要件? 33. 為什麼會有動物小說這類文體?為什麼以擬人動物或真實動物為主的小說會有科學定義上的爭議?為什麼兒童文學中出現的動物是否真實會影響知識的傳播? 34. 為什麼動物文學有歸類上的爭論,它到底是自然科學還是文學?為什麼動物小說一定要有真實性? 35. 為什麼中國古代有犀牛現在卻沒有、牠真的是犀牛嗎?為什麼古人對犀牛的畫像千奇百怪、難道是藝術水準的關係? 36. 為什麼古生物學家老愛拿化石來製造假故事騙人?為什麼化石容易造假、都有些什麼手法? 37. 為什麼動物會展現出如英雄般的舉措?為什麼跑速超高的獵豹在與其他食肉動物鬥爭時往往落敗?為什麼動物會被附會有「孝道」?為什麼歐洲人認知中的極樂鳥是沒有腳和翅膀? 38. 為什麼番茄能成為華人餐桌上的最佳配角?為什麼番茄具有極大的可塑性? 39. 為什麼聯合國要訂出「藜麥年」、藜麥是什麼?為什麼藜麥看似無用卻有大用?為什麼說灰菜是有潛力的野菜? 40. 為什麼人類會被味覺騙?為什麼近代才出現味覺的第五味?為什麼海鮮會有特別的鮮味、是怎麼產生的?為什麼味精被認為有害人體健康? 41. 為什麼人類比起其他肉食動物更愛吃肉?為什麼肉的熟度和好吃與否有關?為什麼石頭能證明人類祖先吃過肉? 42. 為什麼人類就是愛吃油的東西?為什麼光用攪拌就能製造出奶油?為什麼動物油脂能判斷牠的生活環境? 43. 為什麼語言能力是人類獨有?為什麼語言要從小學最好?為什麼八卦對人類的進化有幫助? 44. 為什麼把人性全歸類於教育是不合理的?為什麼森林裡的樹都會生長出細高的樹幹?為什麼仁義的傻瓜好人能在自然界存活? 45. 為什麼人類擁有偉大的科學卻無法窮盡宇宙的規則? 【參考文獻】

內文試閱

8‧【為什麼有的動物會吃便便,是哪些動物呢?為什麼熊貓每天便便的次數多達百次?】 「養小兔子?不行,你知道牠拉得又多又臭嗎?」很多人小時候都被這句話狠狠地打擊過。動物可愛,便便可怕,這是人類一廂情願的想法。因為我們恰好是一種比較少見,覺得便便很噁心的動物。 【大熊貓,愛便便】 貓咪的主人常被戲稱為「鏟屎官」,熊貓那麼萌,做牠的鏟屎官,大概是很多人夢寐以求的工作。然而事實並沒有那麼美妙。這不僅僅是因為,熊貓是一種熊,也不僅僅是因為,牠們比貓危險得多。 春天竹筍長出來的時候,大熊貓幾乎只吃筍,平時吃竹葉和竹稈。竹筍裡八分之七都是水,野生動物學家喬治.比爾斯.夏勒〈George Beals Schaller〉說過,熊貓以竹筍為生,就像一個人只吃西瓜一樣。大多數食草獸類,都有體積龐大、結構複雜的消化系統來對付粗糙的食物。大熊貓不然,牠的腸子很短,胃是簡單的一個「口袋」。牠從竹子裡得到的營養,少得可憐。 所以熊貓一刻不停地在吃,一天可以吃下四十公斤筍或者十七公斤竹稈,並儘快把這些東西運過消化道。春天,大熊貓每天排便一百三十多次,每次的量達到一百八十克。熊貓的便便是暗綠色的,不臭,還有青草般的清香。跟吃下去之前相比,它並沒有太大的變化,裡面甚至能找到咬碎成一絲一絲的竹稈,叫做「咬節」,這是野外研究大熊貓的重要資料。 吃竹稈和竹葉的季節裡,會出現一件怪事,熊貓的便量比食量大。竹葉一半是水,在植物裡算是含水少的,大熊貓只能從竹葉裡吸取很少的營養,卻要喝進大量的水,好讓腸道裡的東西「順利通過」。 【黑猩猩的智慧】 塞內加爾的方果力〈Fongoli〉是黑猩猩分布地區裡最靠西北的地方。這裡氣候乾旱炎熱,草地多於森林。黑猩猩以森林中的植物為主食,對牠們來說,方果力是個很貧瘠的地方,必須採取一點非常手段,來獲取寶貴的營養。 刺合歡〈學名Parkia biglodosa〉和猢猻樹〈學名Adansonia digitata〉的果實是黑猩猩重要的食物來源。這兩種果實裡面的種子,都有結實的外殼,裡面富含蛋白質、脂質和水分。黑猩猩吃果子的時候,把種子整個吞下去,當然不太利於營養的吸收。 牠們會用手接住剛排出的糞便,把種子都揀出來,當成美味佳餚吃掉。在腸胃裡走了一遭之後,外殼變得脆弱,更容易咀嚼,有利於吸收。吃完以後,黑猩猩還要在樹皮上擦嘴。在猢猻樹果實成熟的季節〈九月到第二年一月〉,「循環利用」的猢猻樹種子在黑猩猩的食物中,重要性排第三。對於黑猩猩來說,這是不是一種很可怕的生活方式,我們就不得而知。 順便一提,坦尚尼亞的哈扎人,也懂得猢猻樹種子的價值。他們從狒狒的糞堆裡揀出種子,洗乾淨,搗碎,做成類似麵粉的食物。 【盲腸裡的盛饌】 同樣是以粗糙的植物為生,兔子的消化能力遠勝熊貓。主要的原因在於牠有一個了不起的盲腸。這是一個長形的口袋,裡面生活著大量細菌,可以分解草和蔬菜裡的纖維素。還有一些細菌,能產生維生素B和維生素K,為兔子增加營養。但是,兔子也有牠自己的難題。牠吃的東西在腸子裡停留的時間很短,細菌來不及完成分解纖維素的工作,這些「過客」就被「送出門外」了。 所以,兔子的腸道裡另有一套玄機,用來提高營養吸收的效率。兔子的結腸會分泌水分,沖洗腸內的食物殘渣,把比較細、軟,能溶於水的部分沖出來,然後借助腸道蠕動的力量,把它們送進巨大的盲腸,讓微生物進行分解。留下來的,比較粗硬的部分,會被結腸吸乾水分,變成一粒粒又乾又硬的褐色東西,也就是常見的兔子便便。盲腸裡的內容物,也會走同樣的「出口」,來到兔子體外。它比普通的硬糞便含水多,蛋白質含量是硬糞便的一點八倍,還有纖維素分解成的醣類、維生素、脂肪酸和微量元素。一般人很少見到這種特殊的「營養品」,一來,兔子排出盲腸「存貨」的時間,是午夜零點到三點;二來,「存貨」一出來,兔子就彎腰用嘴接住,貪婪地把它吃掉。其他一些小型的食草動物,包括鼠類和有袋動物,也能製造這種盲腸裡的營養品。 黑豆狀的普通兔子糞,營養貧乏,兔子是不愛吃的。野生兔子在洞穴裡,躲避捕食者的時候,會拿「黑豆」來啃一啃解決飢餓,聊勝於無嘛。 【世上只有媽媽〈的便便〉好!】 無尾熊只吃尤加利樹葉,這個單調食譜的好處是,食物隨處可得,沒有誰跟牠爭食。壞處是,尤加利樹具有強大的化學武器。尤加利樹葉含有許多單寧,單寧會跟蛋白質牢固地結合起來變得無法消化。許多植物都用單寧來打擊嘴饞的動物,難吃的青柿子,生核桃芬芳苦澀的綠皮,咬一口,舌頭就像抹了膠水一樣,這就是單寧的功勞。 母乳是容易消化的食物,但尤加利樹葉就不同了。斷奶之後,小無尾熊的進食,就彷彿遊戲被設定成「困難」模式。無尾熊有碩大的盲腸,裡面有多種細菌,有的能分解纖維素,有的能「拆開」結合在一起的單寧和蛋白質,讓蛋白質重新變得可以吸收。小無尾熊用一種非常奇特的辦法,從母親那裡得到消化食物必需的細菌。 小無尾熊長到六至七個月,就開始嘗試母乳以外的「食物」。牠從袋子裡探出頭和前爪,用鼻子蹭母親肛門周圍的毛。受到這個刺激,雌無尾熊就會排出盲腸裡的糊狀物,小無尾熊會迫不及待地把它舔掉。嚴格說來,小無尾熊的「營養品」並不是便便。正常的無尾熊便便是乾硬的圓丸狀,腸道榨乾裡面的水分,多數細菌都被殺死。「營養品」通過腸道的速度很快,保證細菌完好無損,直接送給小無尾熊。 這種特殊的食物,每天要服用二至七次,大約二十天以後,小無尾熊就可以食用新鮮的尤加利樹葉了。尤加利樹葉含有香氣沖鼻的芳香油,可以做咳嗽喉糖的香料。無尾熊身上沾著尤加利樹葉汁,所以牠雖然吃便便卻渾身散發出「糖果味」的芳香。 9‧【為什麼小海豹總躺在雪地上、可以短時間內斷奶?為什麼小海豹斷奶後要斷食一段時間?】 在北極,軟軟的、白白的、鼻子黑黑的、眼睛濕漉漉的海豹幼崽,可愛的樣子讓人少女心萌動。牠們躺在雪地上,是在幹什麼呢? 答案很讓少女心破滅:吃,還有長胖。 【餵奶的金氏世界紀錄】 生活在北極,海豹面臨一個很大的危險:北極熊。在水裡,海豹速度可以完勝熊,但是陸地上牠根本沒有還手〈鰭〉之力。海豹不能一直躲在水裡,首先,牠必須到水面上換氣,其次,牠必須在陸地上生小海豹。北極的小海豹要趕快發育,長大到可以游水躲避北極熊,為此,海豹只能把哺乳的時間儘量壓縮。 想說明海豹的哺乳方法奇葩到什麼程度,最極端的例子就是冠海豹〈學名Cystophora cristata〉。一般來說,越是大型的動物,生活節奏越慢,壽命也越長。雌的冠海豹體重一百五十公斤以上,雄海豹可以達到她的兩倍,壽命三十年,算是壽命較長的大型動物。作為對比,我們再看看小動物,尖鼠〈學名Sorex araneus〉體重十二克,壽命僅一年。 哺乳時間呢?尖鼠幼崽二十二天斷奶,冠海豹幼崽……五至十二天斷奶,最短四天!這是所有動物裡最短的哺乳期了。 順便一提,還有一種動物,比起和牠體格相同的其他動物,哺乳的時間異常的長……那就是人。 【日常生活就是吃和長肉】 跟人類嬰兒不同,小海豹剛出生時非常瘦。豎琴海豹〈學名Phoca groenlandicus〉,也就是出鏡最多的、可愛的毛茸茸白海豹,出生時體重只有三%是脂肪,比健美選手競賽期的還少。肥萌軟湯糰的外表,完全是白茸茸的毛皮造成的錯覺。 冠海豹的體脂肪要多一些,剛出生的小海豹有一四%的體脂肪量,相當於普通男人。可能是因為牠待在不穩定的浮冰上,媽媽很難準時找到牠,而且有跌落到海中的危險,脂肪能提供保命的能量儲備,還可以在水裡保暖。牠的哺乳期極端的短,也許是另一個原因〈生下來多一點肥肉,就可以少餵點奶〉。 但是,斷奶後十三天,小豎琴海豹的脂肪竟占到體重的四七%。牠平均每天吃奶三.七公斤,體重增長二.三公斤,這是海豹奶的功勞,哺乳前期,豎琴海豹奶的脂肪含量是三六%,後期升到五七%,跟奶油一樣,冠海豹甚至更高,可以超過六○%。在短短四天的哺乳中,冠海豹寶寶能長胖二十多公斤。雖然如此神速,但小海豹的內臟成長速度,並不比普通的家豬快,甚至有些器官還要更慢。牠增長的體重裡,脂肪占到七○%以上。 這個過程中,脂肪就像從加油站到油箱裡一樣,雌冠海豹的體重從一百七十九公斤掉到一百五十公斤,其中八成是脂肪。另外,雌冠海豹合成乳汁的速率也是海豹裡最快的。 【媽,是不是該給我打錢了?】 斷奶之後,小海豹不是立即轉為吃魚和磷蝦,而是斷食相當長的一段時間。雌海豹回到海裡,把小海豹丟在浮冰上,隨波逐流四至六星期的時間〈真是狠心的媽〉,然後小海豹才下海覓食。這個禁食過程中,囤積起來的肥肉就有用了,小海豹禁食期的能量來源,一半來自皮下脂肪,另一半來自內部組織。 通過迅速增肥和長時間禁食的結合,小海豹把攝取食物和消耗能量分開,而在人類中,這兩件事總是聯繫得很緊密。 我們作為一種少食多餐的動物,會覺得小海豹的生活不可思議〈一天給你兩百個漢堡,五十塊巧克力,然後讓你兩個月不吃〉。但是,人類中也存在著「短時間解決吃飯問題,然後長時間不聞不問」的策略,問問你爹媽你就知道了,這個辦法一般稱為「生活費」。

作者資料

陶雨晴

筆名「紅色皇后」,科普創作者,畢業於香港浸會大學,科學松鼠會資深成員、果殼網資深科普作者,已創作發表數百篇博物類科普文章。 本是文科生,卻對生物和演化有著濃厚的興趣,致力於尋找科學和文學神秘的連接點。本書獲2018年首屆中國自然好書獎入圍,2018 百道好書榜「新知類 」TOP100。 新浪微博ID「松鼠瀨尿蝦」,微信公眾號「瀨尿蝦的松鼠窩」。

基本資料

作者:陶雨晴 出版社:日出出版 出版日期:2019-04-17 城邦書號:A1960033 規格:平裝 / 單色 / 352頁 / 14.8cm×21cm
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