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極上京都.御三家:古都的究極生活美學之旅
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  • 極上京都.御三家:古都的究極生活美學之旅

  • 作者:黃宏輝
  • 出版社:原點出版
  • 出版日期:2017-08-10
  • 定價:499元
  • 優惠價:85折 424元
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內容簡介

京都之最,此生體驗,一生難忘! 一窺建築師之眼造訪40次,終於找到的隱藏門道 京懷石、京便當、京工藝、京茶道、京名宿、京建築、京庭園…… 食、住、遊、藝,15類中地位最高的前三家 45最高評價名所名物╳不說不知的京文創,體驗一生懸命的古都靈魂 文創精神嚴選極上標的 京都,許多人去過。但真正的古都極上生活美學,不是匆匆停留的觀光客,所能一窺堂奧的。建築師黃宏輝憑著對京都的執著,造訪四十餘次。早年自由行靠著台灣出版的旅遊指南和日本建築專業期刊,地毯式搜索每一寸角落,自以為是深度之旅了。無意間在京都書店,購得日本出版的旅行指南,才發現更多前所未得知的訊息,因此進入日本在地人推薦事物的第二階段。這期間又進出日本書店和台灣紀伊國屋,尋訪更進階資料,只挑單項事物的專門報導,舉凡京料理、京工藝、京名宿、京庭園、京茶道,甚至京文學,以類型區分各類生活美學專書,比起一般觀光期刊公關式的報導更深入,甚至發現許多從未聽聞的隱藏版名所名物。在這第三階段的旅程,黃宏輝開始從「文創」角度嚴選「極上精神」的標的物,從而完成了這本書。 2/3隱藏版京都揭露 這進階式的過程當中所獲的經驗,第一時期是廣度;第二時期是深度;第三時期是「隱藏版」的揭露。意味著書中有2/3是一般人所不知的,另外1/3也許大家去過,但欣賞角度不同,透過建築師敏銳的觀察力分享表面之外的底蘊。第三階段專書疊起來有一米高,特別關注在專業職人的相關產業、事物及設計品,分為15類,各類只取其精華,再嚴選其具代表性的三家,在日本稱這現象為「御三家」。分類容易,但要指定御三家則令人糾結,這三家必須有鮮明色彩與眾不同的高辦識度,另外還要有高端極上精神,甚至在歷史定位中不可或缺。嚴選到如此苛刻程度,就不知不覺進入「隱藏版」世界。 不說不知的極上滋味 湯豆腐是京都必嘗的美食,但其實北方貴船川的夏日「川床料理」享譽全日本,席坐在河床邊面對水瀑享用流水素麵,是天人合一的品食韻事。京都瓢亭懷石料理老鋪獲得米其林三星頭銜,卻是全世界第一家拒絕領獎,只因認為西方人不懂1200年的古都精神,沒資格評定京懷石料理。究竟四百年老鋪有何獨到的自慢滋味?哪些食材,是京都專屬的在地美味?野生香魚是其中之一,多細刺的魚肉,憑著刀工,做出少見的生魚片。而另一個罕見的夏日美味主角─「鱧」,這是台灣人陌生的海鮮食材,全身佈滿小刺,要用刀工在魚身一寸長裡切上24刀,才能將小刺切碎吞食,「鱧」專門店絕無僅有,京都僅此一家。又或者,只想輕鬆嘗試庶民美食,去在地人慣吃的「廣川鰻料理」、「にこら蕎麥麵」、「点邑天婦羅」,是性價比高的米其林一星美食,而「吉兆便當」與「瓢亭別館松花堂便當」,則是只要用十分之一的價格,就能品嘗到米其林三星的主廚便當。 不說不識的高逸珍品 論及日本和菓子,「虎屋」的名號最為響亮,但其實只接受預定的天皇御用老店「龜屋伊織」,是不為遊客所知的隱藏版國寶。三百年歷史「一保堂茶鋪」內,買不下手的鎮店之寶「天下一」,若是在店內茶席用茶,就可用十分之一的價格,品嘗到此高單價珍品。名宿佟家,是大文豪川端康成都到京都必定長期投宿的住所,其中他曾住過的十四號房,有著何等神祕的奇景,引發作家靈感?喜歡清水燒,若直接拜訪集陶藝大師駐村創作的「清水燒團地」,會有與藝術家一對一且免除中間價格剝削的收藏驚喜。而說到京都最具代表性的藝術家,陶藝家河井寬次郎、園藝家重森三玲的私宅,絕對值得一訪。而近代的建築創新,除了MIHO美術館外,安藤忠雄與栗生明的博物館建築,一樣走出經典中的創新。 這種種的京都美好,讓人不免想到若是能在台灣出現多好!但這並不是消極性的羨慕就罷,作者於每篇文章最後,都妄想著如何將相同的精神態度,經過在地風土條件改造實踐於台灣。旅行之後的確獲得些許靈感,然後才是「生活美學文創精神」落實的開始。 【內行人才知的京都之最】 京都野遊祕境——嵐山、宇治、貴船 京都百年傳統料理——平野屋、堺萬、奧丹 京都懷石禪風美學——嵐山吉兆、菊乃井、瓢亭 京庶民美食——廣川鰻魚飯、にこら蕎麥麵、点邑天婦羅 京都百年茶鋪——中村藤吉、一保堂、虎屋一条本店 京都一生懸命和菓子——龜屋伊織、植村義次、川端道喜 京都傳統町屋名宿——俵屋、佟家、炭屋 京都藝術展示名所——京都陶板名畫の庭、平等院鳳翔館、MIHO美術館 京都近代藝術巨匠——河井寬次郎紀念館、橋本關雪紀念館、重森三玲邸庭園

目錄

第一章 京野遊御三所 1 嵐山——櫻白楓紅輝映的野遊經典 2 宇治——京都城市美學中茶與禪的結合 3 貴船——臨川享用佳餚的夏日野趣 第二章 京傳統料理御三家 1 鮎茶屋‧平野屋——四百年歷史的江戶氛圍鮎料理 2 堺萬——一百五十年歷史的珍稀鱧料理 3 奧丹——三百八十年歷史精進湯豆腐料理 第三章 京另類料理御三家 1 十二段家本店——一百五十年歷史京和牛料理 2 ひろ文——貴船神祕幽靜川床料理 3 美山莊——落實慢食樂活的摘草料理 第四章 京懷石御三家 1 京都「吉兆」‧嵐山本店——傳統中的米其林三星創意料理 2 「菊乃井」本店——追求唯美的米其林三星京懷石指標 3 瓢亭本館——保留茶道精神的400年米其林三星歷史老舖 第五章 京庶民美食升等一星版御三家 1 うなぎ屋廣川——以關東口味征服關西的米其林一星鰻料理 2 蕎麥屋にこら——專注於蕎麥麵本身的米其林一星職人魂 3 点邑——從家常晉升極上的米其林一星天婦羅料理 第六章 京便當御三家 1 吉兆便當——追求極致美感的頂級便當 2 瓢亭‧別館——高級料亭的入場券松花堂便當 3 京趣味 菱岩——供應祇園兩百年的隱藏版便當 第七章 京茶竂御三家 1 中村藤吉——融宇治歷史文化於一茶 2 一保堂——三百年從一而終的茶滋味 3 虎屋‧京都一条店——國際本鋪的古蹟再利用 第八章 京禁裡和菓子御三家 1 龜屋伊織——即將失傳的天皇御用國寶 2 御洲濱司‧植村義次——素人藝術家的簡單美學 3 川端道喜——茶道大師與天皇加持的最高地位 第九章 京風新旅店御三家 1 京都麗思卡爾頓酒店——鴨川對岸低調的東方古典 2 京都凱悦酒店——傳統暗藏新意的極簡東方禪味 3 虹夕諾雅京都——還原老京都精神的嵐山四百年祕境 第十章 傳統京宿町屋御三家 1 俵屋——藝術性全日本之最的百年經典 2 柊家——因川端康成指定而嶄露的文藝風采 3 炭屋——以茶道款待貴客的茶宿精神 第十一章 京傳統工藝御三品 1 唐長——創業四百年的文創唐紙 2 西陣織——一走出文創之路的歷史名物 3 清水燒——與藝術家面對面的陶藝聚落 第十二章 京美術館現代建築御三家 1 陶板名畫之庭——動線交織的戶外遊走庭園 2 平等院鳳翔館——與古跡並存的輕透空無博物館 3 MIHO美術館——隱於山林的藝術桃花源 第十三章 京近代藝術御三家 1 河井寬次郎紀念館——用手藝守護美好生活的京都靈魂 2 橋本關雪紀念館——近代藝術承先啟後第一人 3 重森三玲邸庭園——近代日本造園史上唯一的藝術家 第十四章 京庭園御三所 1 天龍寺——國寶大師的借景式庭園 2 龍安寺——日本第ㄧ枯山水 3 南禪寺金地院——象徵類比法的經典創舉 第十五章 京文豪御三家 1 紫式部——道盡平安生活韻事的《源氏物語》 2 川端康成——《古都》風華的美好註解 3 三島由紀夫——夢幻《金閣寺》的逆轉與幻滅

序跋

  京都的情感記憶   京都在世界各地城市表徵裡獨樹一格、截然不同,又因台灣有曾被日本殖民的歷史,有些硬體建設、風俗習慣、民生用品、飲食類型、用詞用語都彷若相似,在某種環境下,其情境氣氛和集體意識是一致的。這特別侷限在中年人以上的記憶情感,對年輕族群而言,可能更純然只是文化旅行的聖地。   平安京(京都)建都於平安時期,西元七九四年桓武天皇遷都於此,歷經鎌倉時代,室町時代、安土桃山時代、江戶時代直到明治維新才又遷都於東京。天子腳下的皇城有一千兩百多年的歲月,其國家民族歷史文化、宗教信仰、貴族皇宮的建設都集中在這小城市裡,是目前世界文化遺產分布密度最高,意即處處都是珍寶。在大和民族先進的古蹟保護,和現代顯學「文化創意產業」的推動下,古都風貌不但保存良好,甚至轉而創新成另一種「文化輸出」 的現象。據統計,十年來京都的國際觀光人士增長二倍多,顯示旅行者對於當地特殊文化的深入是普世價值,尤其春秋兩季更加明顯,京都整個小城市湧入大量人潮,各樣場所設施都不敷使用,加速開發建設抑或保護古都風貌相互矛盾,是當今京都所面臨的難題。   三時期進階之旅   因著個人記憶情感,對於京都情有獨鐘,前後造訪四十餘次,現今想想那是三種層次階段式的積累。早年自由行靠著台灣出版的旅行指南和日本建築專業期刊,地毯式搜索每一寸古都角落,自以為是深度之旅了。不意間在京都書店購得日本出版的旅行指南,才發現了更多前所未得知的訊息,因此進入日本本地人推薦事物的第二階段。這段期間又進了日本書店和台灣紀伊國屋日文書部門,尋訪再進階的資料。但這回就不是旅遊指南了,只挑單項事物的專門討論報導,舉凡京料理、京工藝、京名宿、京庭園、京茶道甚至於京都文學偉大鉅著,以類型區分各種生活美學的各類專書,比起一般期刊觀光公關式的報導更加深入,甚至發現許多隱藏版未曾聽聞之事,更重要的是「嚴選」的審慎態度。在這第三階段中的旅程,我開始從「文創」角度嚴選了「極上精神」的標的物,然後才有了行程的誕生。   這進階式過程中所獲得的經驗,第一時期是廣度;第二時期是深度;第三時期是「隱藏版」的揭露。這也意味著有三分之二是一般人所不知的,另外三分之一大家可能都去過,但在角度上,期待透過建築師敏銳的觀察力可以分享表面之外的底韻。   文創角度,嚴選極上精神   第三階段的專書疊起來有一米高了,這是近三十年的京都經典資料,不透過一般觀光地匆忙旅行方式,而是選擇特殊標的物,有些聽來陌生的景、地、物雖然較鮮為人知,其實在京都美學裡都是舉足頗重的角色,亦是撐起完整性缺一不可的代表。我身為建築師的角色,不單欣賞建築,更擴及有關心智活動、文化創意、高感度設計、在地藝術等「生活美學」範疇。將具生活美學意識的生態業別,分成了十五個類型,再嚴選具代表性的前三家,在日本稱這現象為「御三家」。分類型容易,但要指定為御三家卻是令人糾結的,這三家必須有鮮明色彩以及與眾不同的高辦識高,更需具有高端極上精神,甚至在歷史定位中佔有不可或缺的地位。 嚴選到如此苛刻程度,不知不覺就進入了「隱藏版」的京都世界。   為何會有對台灣旅客而言,所謂的「隱藏版」京都呢?據我和許多喜歡去京都旅行的人士交換意見中得知,台灣人的京都行進不了這神祕的隱藏版世界,原因有三,一是台灣媒體及旅行社認為那是非觀光景點,所以說好的文化深度之旅其實一點也不深,恐怕是太低估了台灣人的智商和品味了。第二是不夠積極,旅行前要做的準備不足、了解有限,有些特殊場所有限額預約或是產品必須預訂,而非公開販售,嫌麻煩的旅人將會錯過這機會,試想若非預約、預訂,如何保持高品質?通常愈是難搞定的,可能驚奇程度愈高。第三是門檻較高,日本消費水準本來就高於台灣,頂級場所獨一無二,更是供不應求,只好以價制量,台灣人可能就因此卻步了。有兩個建議給所有動心的讀者,一是可當作人生必宿或必食一次的想法,給自己開一次眼界或自我獎勵,一次就好;此外,若真得花不下手,在書中,我特別推薦了也許是二軍水準但卻只要十分之一價格的名店,一樣能從細節領會極上高端的美感體驗。   在揭露隱藏版的同時,我也期待能讓更多讀者一步步慢慢進階入門極上生活美學世界,而非高談闊論曲高和寡的事物,就像京都的「民藝運動」是以普及庶民大眾為最大宗旨,由此提升整體美意識的素質。   文創的白皮書   在分享這十五項風雅韻事當中,內容的鋪陳「起承轉合」是必然的,而我特別重視「起」。 事件的起源、引人注意的關鍵為何是重點,它的出現代表著歷史洪流中的必要性與適時性,從當下回首過往,彷彿可以時空倒轉看見過去的古都風華,以古鑑今是最好的歷史教科書。其實,更重視的是「合」,合的目的不在於鋪文的收尾,而是反思再創造,看了京都的美好,歌功頌德只是放鬆純欣賞,然而身為職人建築師有一半基因是嚴謹的,不免想到古都的美好良善能在台灣出現該有多好!這並不是消極性的羨慕就罷,於每篇文末都在妄想著如何可以將相同的精神態度,經過在地性的風土民情條件改造,實踐於台灣。尤其是挖掘文化變成創意產業,「文創」口號每天都聽得到,而「白皮書」呢?   譬如其中所述的貴船川川床料理,台灣可試著應在環保議題的規範下,適當開放民間使用或收費租用,這是類似非物質文化遺產再利用的精神。另外唐長唐紙的文創再生,台灣亦許多傳統在地古老文物如客家花布、台灣各式宣紙、鶯歌陶瓷、三義木雕作成平常可使用的輕奢美學生活用品,更甚者給予再豐富點、現代設計感多些的異類美學新面貌,不再只是消極生活需求或供純欣賞沒生命的器物,這也是類物質文化遺產的文創再利用。又如台式經典料理或酒家菜並不多見,如何推廣並使之高端化,用餐空間設計語彙在地化,美食與精神都同時提升,當國外朋友訪台時可以推薦真正屬於台灣DNA的品食事物,讓每個人都可以引以為傲。這些都是「文化輸出」。

內文試閱

  ひる文——貴船神祕幽靜川床料理   hirobun-Noodles      京都北方的貴船,是國際觀光客較少的野遊之地,貴船川縱貫全區,主要為天然水脈景觀,一千五百年前因著「水神」的民間信仰,故設立貴船神社。昭和初期叡山電鐵的開通,使得貴船地區眾料理旅館開始興起,夏日的貴船川「川床料理」享譽全日本,此處的川床料理比起鴨川的要神祕幽靜有特色多了。      貴船川不寬,每逢夏季店家紛紛搭起平臺和頂棚,橫跨川面至對岸名為「川床」,其中以「ひる文」最獨特,原因有二,一是這段川面高低落差最大,故可在川床上望著川水如瀑布直下,臨場感十足。二是在面對水瀑前斜置對剖大竹管,流水素麵由左側放流至右側,橫列一排的食客以筷夾取素麵,有點搶食現象,坐最後的通常望水興嘆,當櫻紅素麵流出時代表食事結束了。而流水素麵因花費較低,食客可以用極低的價格,體驗人生前所未有的品食韻事。      自然簡樸的美禪精神      除了著名的流水素麵之外,坐於榻榻米上的會席料理亦有一定水準,且價格肯定只有市區的七成而已。會席料理中藉由幾道菜色可窺見京料理精神和貴船在地特色。一是「八寸」裡的「鯖押壽司」,這可是京都最具代表性的壽司,它反映著早期京都物資缺乏,食物皆經過處理以便長久保存,於是剛捕獲的鯖魚利用醋醃漬後可耐放不變質,再以木盒將魚片和醋飯壓製成押壽司是為特色。現在祇園「京壽しいブラ」是擁有二百三十年歷史的鯖壽司專門食舖,而「鯖街道花折」則是最具代表性的店家。二是「鹽燒野生鮎」和「揚物溪魚一口吞」都是在地貴船川現捕的溪產,大量使用在地零碳足跡的食材,呈現貴船與眾不同之處。      最後還是以素麵作為收尾取代傳統御飯,「ひる文」強調素麵的自然原始、簡單樸素的美禪。說實在,來到貴船享用會席料理稍微奢侈了些,流水素麵較能代表當地文化,如同湯豆腐一樣「薄味薄食」,雖不具飽足感,但能得到全新和可供回味的美好體驗。      沿著貴船川設置的川床有著共同特色:床面鋪上榻榻米、頂棚以竹簾覆蓋遮陽並懸掛著紙燈籠,富野趣又具在地性。唯一的路徑上,眾家聯合登場形成故鄉的魅力,堪稱完美的社區總體營造。若在臺灣定受到環保團體抗議,各地政府亦沒有勇氣突破開放,喪失許多創造亮點的機會,以突顯在地特質。我望著川面上成串的竹棚和燈籠,彷若家家戶戶逢年過節普天同慶。數大便是美,這般畫面在散步的路程上一再衝擊著我,對臺灣而言是一種極奢侈理想。      吉兆便當——追求極致美感的頂級便當   Kyoto Kitcho      位於京都嵐山的吉兆京懷石料亭,自古便是日本人心目中的天王級美食殿堂,二○○七年起獲米其林三星肯定後,造訪的人士與日俱增,其高居不下的價格也令普羅大眾卻步。然而許多臺灣人不知吉兆也在京都車站販售便當,提供長途旅行的旅客得以入門接觸,吉兆神祕的傳奇也因此流傳開來。      京都車站伊勢丹百貨地下二樓,有一便當販售店專營高檔便當,其中米其林三星的瓢亭、菊乃井、吉兆是眾人矚目焦點;另外百年中村樓及其他京都著名料亭也羅列在內,十餘款品牌競逐琳瑯滿目,景象令人心動,不知如何選擇。然而數據會說話,「吉兆便當」永遠最先售罄,代表其高人氣的品牌效應。      吉兆創業者「湯木貞一」,其實在百年前就已有了推出便當這項服務的想法。早在江戶時期石清水八幡宮的社僧,開始使用四角盒道具箱的便當,作為旅行之用。湯木貞一沿用了四角箱盒,置入四個小盒子的料理成為吉兆便當的前身,至今還保有其傳統四角方盒的款式,是京都新幹線列車上的特殊景象。      從包裝到口味搭配細節無微不至      便當盒外的包裝紙因四季變換而有不同,春季印著櫻花圖案,盒子外殼以厚紙板壓成木紋狀,製成木盒子的樣貌,黑底紅色吉兆字眼使便當有極簡的美感,這是吉兆特別在意的細節。盒內四角分成四格:配菜兩盒、主食炊飯與甜點各一盒。配菜有明蝦、玉子燒、一寸豆、麩、花枝、白煮蛋、野菜、炸肉球、油豆腐佃煮、大筍片、山椒醬拌小筍塊,紅蘿蔔、蓮藕、芥末胡麻豆腐等,食材搭配就達二十多種;主食御飯是春筍炊飯,吃得出是經過高湯煨煮,並有新筍入味的米飯,而筍具淡淡香氣,透過山椒葉辛香料的提味,則帶著京都傳統嗅覺印象。一般而言,便當裡的甜點是不受重視的,然美感是吉兆極度追求的,由甜點可見端倪,一塊簡單的草莓果凍,讓整個便當盒都鮮活起來了。      日本的列車便當是冷的,只有少數例外具瞬間加熱功能,臺灣人大多不習慣,吉兆索性在車站二樓設立「吉兆松花堂便當」食事處,這便當只能內用不能帶上列車。這松花堂便當理所當然是熱食,只見水蒸和牛片在白煙四溢的盒子裡露出粉色,對於等候列車的旅人又是另一種享受了。      偶爾至中南部出差,上高鐵前順手買了「臺鐵排骨便當」,打開便當,看也不看一眼十分鐘便食畢,只單純享受便宜的便當及懷舊的古早味。在臺灣可能價格受限,沒有太多的發揮空間。想起了吉兆便當,且不論食材或口味,單以「美感」而言就天差地別了。打開盒蓋見其擺盤,讚歎之餘令人捨不得下手,深怕破壞了唯美的畫面,端詳許久才細細地開始品嚐。臺灣臺鐵、高鐵便當有太多機會可以提升素質,全民的美感可能以一個便當激發出來,讓旅程多點樂趣。      佟家——因諾貝爾文學獎得主指定而附加文藝風采   Hiiragiya      「佟家」位於國際知名京旅店的「俵屋」正對面,雖名號不及俵屋響亮,但因諾貝爾文學獎得主大文豪「川端康成」而成典故,使得佟家除京味外又附加了文藝風采。      文政元年(一八一八年)先祖是福井海產物商的運送業,首初定址於此。文久元年(一八六四年)二代目定次郎草創「佟家」,一時之間明治時期的文人墨客都到此以文會友,舉凡政治家、財經專家、畫家、文學家、學者都是座上賓。二次大戰之後舉國重建,京都成為國際旅遊聖地,佟家也是西方人最想了解京都文化的選擇之一。兩百年後來到了第六代目,在原始架構裡作了些許更新,亦在對街御幸町設立佟家別館,代表著京都文化復興運動還在進行當中。      論及佟家,川端康成是傳頌中的重要典故,大文豪每到京都都長期投宿於此,對於它有深厚的情感。門口玄關前庭的透光紙窗「佟葉」,其實就是聖誕紅的葉子,在日本代表著一整年的幸福,是佟家取名的由來。對於旅鋪內的細節,從榻榻米上夏日涼蓆,寬鬆Yukada、精緻的文具盒,到最高級高野槙木頭的浴盆,更甚者是京懷石料理及清水燒器皿,坐在繡有佟葉圖案的坐墊上,又再料理托盤上看到了「佟葉」的圖騰,這樣的套路維持了兩百年。      如「家」的自在感傳達古都的沉靜唯美      十四號房是佟家身世神祕之處,正是川端康成的寄宿所。客房位於建築角隅有雙面轉角的採景,前後兩居間的外緣廊緊臨著露地庭園造景,緣廊與居間以「雪見障子」拉門區隔,打開之後全室通透,由內部直接與自然景色相連;拉上隔扇遮光遮景成為夜裡休憩空間。通常和室最精華的場域就在居間與庭園之間的「簷下坐敷」,休閒桌椅擺設完成後在此品茗安靜沉思,不時望著兩百年來不變日式造園的古風味。因著九十度轉角窗,視野更遼闊,窗外一草一木和石燈籠,到盡頭的白牆垣土壁,都是歷史的積累,無怪乎川端康成指名此房為定宿,想像著大文豪在此揮筆振書,一部部鉅著就在這美好氛圍下完成,這應該就是所謂的靈感來源吧!      川端康成在此寫作不時發現四季的美好,最喜歡梅雨季節窗外細雨紛飛,冷清街巷裡拿著油紙傘的行人緩緩穿越,以上種種都傳達著古都沉靜唯美的情緒。低調的佟家不若俵屋顯赫的家世,尤其是國寶文物的典藏,然而平淡民居型態投宿的體驗,使人不知不覺中有「家」的自在感,是御三家裡不同的特質。大廳玄關上大大的牌匾「來者如歸」,讓投宿的旅人有家的感覺,這也是川端康成選擇佟家的心情。

作者資料

黃宏輝

2007年《極上之味》(La Vie出版)一書一出版獲得「講義雜誌年度最佳美食作家」。在作品「璞石麗緻溫泉會館」受到普遍矚目之前,是一位以「旅行」與「美食」聞名的建築師。受到一本彼得梅爾《About Taste》的啟發,對「雪茄、紅酒、魚子醬」的想法,從道德淪喪的貴族奢侈品,變成中產氣質教養的根基,自始認真研究浸淫品味生活。2008年底新作《極上之宿》蟬連兩個月誠品暢銷榜第一名。現為黃宏輝建築師事務所主持設計師。irvinghuang.com

基本資料

作者:黃宏輝 出版社:原點出版 書系:In-Life 出版日期:2017-08-10 ISBN:9789869494250 城邦書號:A1060113 規格:平裝 / 全彩 / 272頁 / 19cm×23cm
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