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夏日必備啤酒精選大全(2冊)
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內容簡介

《一起喝吧!啤酒好朋友:開胃爆表的快速下酒菜×精釀啤酒乾杯小知識》 來做啤酒食!與精釀啤酒一起舒服地微醺 一人獨享、兩人共飲、多人更滿足的超簡單酒食 精釀品飲知識×料理佐搭,開胃續杯不間斷 以下這些時候,美味啤酒食能療癒你! ◆辛勤工作一整週、整個人枯萎沒力的星期五 ◆想吃點什麼,嘴巴肚子都很孤單的lonely night ◆和好友姐妹相約,需要酒食助興的小聚會 ◆戶外露營的涼爽夜晚,來一點美味伴星空 ◆想趕走暑氣的悶熱午後,期待啤酒雨和開胃菜 不管是一個人或和三五好友,都能開心體驗啤酒食的魅力,選一支講究的精釀啤酒佐搭台式、義式、西式、日式、創意料理乾杯,私人深夜食堂即刻開張! 親切又多變的啤酒食菜色! 料理老師、餐廳主廚、食物設計師示範合適下酒的創意菜,從前菜、主食、配菜到湯品,都有啤酒好朋友,跟著本書下廚零門檻;在家喝還不夠?戶外喝也沒問題,用卡式爐+火槍就能完成戶外版豪邁下酒菜。 釀酒師帶你品飲台灣精釀! 有好食更要有好酒,專業釀酒師——啤酒頭宋培弘Ray將分享精釀工藝的美味!從啤酒文化、製作到品飲、風味多元的精釀啤酒科學與講究之處,能盡興乾杯的啤酒小知識,請佐上料理一同細細品嚐。 *** 《台灣精釀啤酒誌 : 20間在地酒廠 x 93款 Made in Taiwan手工精釀啤酒》 ◆史無前例!台灣精釀啤酒專書第一本! ◆寶島限定!全台從南到北啤酒廠與釀酒人大集合! ◆全方位解說台灣精釀啤酒大小事,一本滿足 ◆20間在地酒廠與其靈魂人物釀酒師,全數到齊 ◆93款MIT手工精釀啤酒完整品評介紹,一網打盡 ◆隨附全台精釀啤酒暢飲地圖,地毯式收錄近百間推薦店家 橫掃全球的精釀啤酒風潮持續發燒,寶島專屬的台灣精釀啤酒同樣百花初放! 加入屏東可可豆的「小寒」啤酒、帶有清爽柑橘果香的「龍洞窖藏」、加入桂圓乾的「琥珀愛爾」、充滿鮮明丁香的「月光麥酒」、用台農66號紅心地瓜釀造的「地瓜66號啤酒」、跟熱炒最合拍的「打狗金啤酒」、最適合亞熱帶炎夏的「島國台灣酸啤酒」…… 不論是資深釀酒痴、想念家鄉味的外國人、希望替台灣農作物尋找新出路的理想家,統統栽入宛如萬花筒般迷人的精釀啤酒世界,就連釀酒資歷長達二十五年的德籍釀酒大師也在周遊列國後落腳桃園,用龍潭的水拿下啤酒界最高榮譽。 北台灣麥酒、金色三麥、Bloch手工釀造、浪人酒造、打狗、紅點、水鹿、五十五街、23號啤酒公司、禾餘、掌門、臺虎、台灣艾爾、啤酒頭、哈克、醴醞、恆春3000啤酒博物館、鈦金屬兄弟、吉姆老爹、麥田圈狂人……本書一一走訪20間酒廠,深入挖掘每一位釀酒師的動機與理念,記錄並公開每一款精釀啤酒的研發過程。 「金色三麥」怎樣以本土龍眼蜜釀造的蜂蜜啤酒打敗了一千多家酒廠,在2016世界啤酒大賽大放異彩;「北台灣」十多年前如何靠一罐荔枝啤酒釀出一片天,率先為台灣風味的精釀啤酒闖出名號;成軍僅一年多的「啤酒頭」二十四節氣啤酒不只在台灣賣到缺貨,參加國際賽事同樣奪獎連連;「臺虎精釀」旗下的「啜飲室」傾全力推動啤酒品飲文化;「禾餘麥酒」堅持從大麥開始自己種,期望能釀出台灣農業新價值;「吉姆老爹」希望引進美好的酒莊式休閒生活;耗時七年打造的「恆春3000啤酒博物館」正試著織造台灣精釀啤酒新篇章……MIT在地酒廠、金牌釀酒人、人氣酒款、推薦品飲空間,《台灣精釀啤酒誌》絕對是領略新鮮即飲精釀文化的必備讀物,盡情暢飲產地直送度100%的MIT精釀啤酒最佳指南!

作者資料

張詣(Eason)

玩味廚男__Eason(「王子廚詣」烹飪講師、Celio Health行政主廚) 因為與料理相遇,從此開啟了追尋美味的職人之路,用豪邁卻又細緻的烹調手法,演繹地中海料理的豐富多元。吃得美味與健康是Eason想帶給大家的飲食概念,既能滿足味覺享受,又能輕鬆實踐於日常。 FB:張詣

李易晏(Ian)

擅長「台材西吃」的創意料理,分別在台北、台南開設概念餐廳,喜歡和夥伴一起激盪料理火花。在此書中,分享了來自島廚房風格的人氣料理以及宴客也適合的啤酒食,他的每道料理都有小故事。 FB:一號島廚房

范麗雯(Winnie)

曾在義大利旅居多年並在當地的烹飪學校研習,返台後透過料理課教學,把義大利家常料理的精髓分享給學生們,希望讓大家了解道地的義式料理與文化,是鑽研好食材且充滿創意的料理研究家。 FB:玩味煮義-Winnie范麗雯

包周

為食物&設計兩個領域工作,同時是料理網站—味嚼喃喃的主理人,曾出版「設計師的餐桌風景」、「設計在韓食」兩本書,也在Lavie行動家網站--美學論壇撰寫飲食文化觀察專欄,熱衷研究與食相關的美好事物。 FB:我愛食物設計—包周—味嚼喃喃

宋培弘

從書本上學習,用雙手來實踐,喜歡探索各領域中理想與現實的距離有多遠。 白天是科技業工程師,晚上是酒廠釀酒師,熱愛古典音樂,期待能釀出具音樂流動感的啤酒。 經歷 台灣精釀啤酒廠「啤酒頭釀造」共同創辦人暨釀酒師 Facebook 台灣自釀啤酒狂熱份子俱樂部共同創辦人 台灣自釀啤酒大賽共同創辦人 台灣自釀啤酒推廣協會常務理事 東吳大學推廣部「啤酒品味養成」課程講師 米凱樂啤酒吧 Mikkeller Taipei 共同創辦人 啤酒頭|www.facebook.com/taiwanheadbrewers 自釀啤酒狂熱份子俱樂部|www.facebook.com/groups/homebrew.tw/

La Vie編輯部

推行設計不遺餘力,設計是時尚、是知識、是生活、是娛樂。《La Vie》從消費者的需求與慾望出發,導引讀者了解、欣賞進而懂得消費彰顯個性的好設計,協助讀者找到美感的體驗、醞釀自己的品味。 相關著作:《高人氣甜點&麵包店創業學:創業經營×空間布置×品項設計,成功營運的訣竅全收錄》《熟成牛排聖經:頂級牛排名店A CUT風味與烹調大全、26道經典套餐食譜全公開》《手感工藝.美好生活提案》《咖啡迷的風格器物學:器具知識、萃取原理、沖煮方法,咖啡玩家的風格養成參考書》《紳士的日常》《日本老舖散步日和:穿越百年的日本旅宿、美食與工藝物語》《甜點盤飾——小點、冰品、水果》《台灣精釀啤酒誌 :20間台灣在地酒廠 x 93款 Made in Taiwan手工精釀啤酒》《蔬食主義:名店主廚的100道蔬食盛宴》《風格小店陳列術:改變空間氛圍、營造消費情境,157種提高銷售的商品佈置法則》《甜點盤飾——蛋糕、慕斯、塔派》《港澳味蕾300:饕客嚴選x港仔私藏秘店,史上耐用度最強港澳美食寶典》《日本料理擺盤基礎事典》《 陶板屋の家族物語——暖味食譜,道出20個暖心故事》《大人の文具500選:藏家必蒐設計經典文房具》《我們的峇里島+東南亞理想旅店100+:泰國‧新加坡‧馬來西亞‧菲律賓‧印尼》《Love To Share 遇見 美好時光-星巴克16週年攝影故事集》《東京生活再製造—綠園、小巷、良品、職人魂與松浦彌太郎》《我們的日本理想旅店》《料理擺盤入門圖解事典:名店主廚Step by step!食器基礎搭配200式》《我們的中國理想旅店》《日日料理蔬:名店主廚教你做!豐富感蔬食譜102道》《大人氣!最想和好友一起分享的好感午茶店70+》《學設計名校150 好評增訂版:我們老師是大師!》《STARBUCKS TAIWAN 15th ANNIVERSARY ISSUE﹕你不知道的星巴克秘密》

基本資料

作者:張詣(Eason)李易晏(Ian)范麗雯(Winnie)包周宋培弘La Vie編輯部 出版社:麥浩斯 城邦書號:1GM163SC 規格:平裝 / 全彩 / 384頁 / 17cm×23cm
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