有效瘦身，7日就GO！！ 同時也能預防疾病、促進大腦活性化~ 有智慧又帥氣，看起來三十多歲的南雲醫生，實際年齡竟然是五十六歲！可是從前的他，不僅看起來老氣，還有一副典型的代謝症候群體型。當時他的腹部就像相撲力士圍著的兜襠布一樣，囤積了厚厚一大圈脂肪，比現在還要胖15公斤。捏著那一圈鬆弛的肥肉，當初不知嘆息了多少次……。 但是，當他實踐「某種方法」，體重頓時銳減。經過了二十年，體重始終維持在標準的62公斤，外表看起來也相當年輕。這套神奇的瘦身法到底是什麼？！ 醫學博士南雲吉則親身實證，教您如何瘦得正確又健康！ 希望比現在更苗條的人，較多；而希望比現在更胖的人，較少吧。相信有不少人，曾邊捏著腰部的贅肉，邊搖頭嘆息。 青少年時期，不管怎麼吃，都不會胖，但是，過了二十歲，只要吃得多一些，就會發胖，然後，眼睜睜地看著身材走樣。 減肥為何不能持續下去呢？ 說穿了，是難以控制食慾。由於我們是動物，有著靠食慾與性慾繁衍後代的本能。眼前若是有食物，自然而然地，就會想吃。 基於上述考量，作者認為，如果想讓持續瘦身見效的話，切記以下數個重點。 1想吃就吃，不要強忍。 2不做劇烈運動。 3有一套能說服自己的理論。 4成效立見。 符合以上四項條件的，就是本書介紹的南雲式「7日瘦身術」。一天一個步驟，只要在七天裡，循序漸進地完成七個步驟，就能帶領你邁向成功的瘦身之路。 這套7日瘦身術，是從作者自己的成功經驗所引導出的。 作者現在五十六歲了，在約四十五歲時，下了決心。這個決心，讓他成功瘦身，而他的生活也煥然一新。

◎推薦序　減肥瘦身，恆心最重要  張承能
◎推薦序　凡事說清楚、講明白、以身作則的南雲醫師  袁毓瑩

◎前言 　瘦身七步驟
‧持續輕鬆瘦身的方法
‧肥胖會導致人類滅亡
‧減肥的目的，並不是瘦身

◎第一天 　走路，也可瘦身
‧劇烈運動無法瘦身
‧劇烈運動會縮短心臟的壽命
‧走路會促進血液循環
‧走路可大量燃燒脂肪
‧只要五分鐘，就能達到走一萬步效果的方法
‧寒冷時期，也要穿著單薄衣服走路
‧感到寒意時，會燃燒內臟脂肪
‧走路時，不要用鼻子呼吸，用嘴巴呼吸
‧利用搭電車，鍛鍊軀幹與視力
‧注意在辦公室的坐姿

◎第二天 　早睡早起，可瘦身
‧早起，才能早睡
‧睡眠變淺，很快就轉醒
‧遵守安眠的十大要項

◎第三天 　一湯一菜，可瘦身
‧男性容易形成內臟脂肪型肥胖
‧一湯一菜可抑制飲食過量
‧以八分飽為目標
‧繼續挑戰吃六分飽，可抗老化

◎第四天　攝取完整的營養，可瘦身
‧連頭帶骨吃小魚
‧吃下一整條青魚
‧烹調魚時不要油炸，而是燒烤或清蒸
‧完整吃下整顆穀物
‧海軍與陸軍之高下立判的腳氣病對策
‧蔬菜要帶皮吃
‧蔬菜一定要加熱
‧生菜沙拉能吃的原因
‧蔬菜與水果的不同之處？
‧蜜柑也要連皮吃下去
‧別倚賴偏重局部營養的營養補充食品

◎第五天　喝牛蒡茶，可瘦身
‧皂苷可分解脂肪
‧牛蒡也具有肌膚抗老化效果
‧皂苷可改善身體虛寒
‧牛蒡茶也能有效解決便秘和浮腫
‧牛蒡茶葉的做法
‧牛蒡茶的沖泡法
‧老人、小孩可多喝牛蒡茶

◎第六天 　消除壓力，可瘦身
‧享受飲酒的三項規則
‧享用甜點的最佳方法
‧不是少吸菸，而是要戒菸
‧菸槍臉的警訊
‧避免舊腦與新腦彼此摩擦
‧嘗試「字母消除壓力法」
‧訓練表達感情的「表情肌」

◎第七天 　一天一餐，可瘦身
‧讓一天一餐可行的做法
‧空著肚子打不了仗嗎
‧非飢腸轆轆時，可以不用吃東西
‧空腹能讓回春基因發揮作用
‧空腹也能使大腦回春
‧享受一天一餐〔早餐篇〕
‧享受一天一餐〔中餐篇〕
‧享受一天一餐〔晚餐篇〕
‧一天一餐可控制食量，分泌抑制的荷爾蒙

◎結語

第一天 

◎劇烈運動無法瘦身

　　肥胖的人因為喜歡吃，所以，很難控制食慾。如果一開始就從自己的弱點下手，很容易受挫，因此，第一天，不減重，先走路。

　　或許有人會存疑：「走路，不會消耗太多卡路里。換了跑步或上健身房這類劇烈運動，才容易瘦吧？」

　　然而，劇烈運動會瘦身，是錯誤的觀念。這一點，我自己也親身體驗過。

　　距今二十多年前，我始終為肥胖和便秘所苦，還有心律不整的毛病，身體狀況很差。由於我父親和祖父都因心臟病而病倒，因此，心想，再這樣下去，不論我多麼努力工作，也會因心臟病發而早逝，無法享受餘生……。基於這份危機意識，且為了解決運動不足的問題，我加入健身俱樂部。

　　Ａ型性格的我，秉性認真，心想「要比別人更努力」，因此，一週上四次健身房。除了踩一小時的健身腳踏車之外，還游泳一小時。

　　以為「繼續運動下去，一定會練成一副理想的體格吧」，然而，當我興致勃勃地努力運動後，經過兩個月，體重竟增加了十公斤，變成七十七公斤！

　　為什麼會這樣？原因是劇烈運動過後，消耗了儲存在肌肉裡的「肝醣（glycogen）」（譯註：每一個肝糖分子都包含大量的葡萄糖分子，這些小單位先聚集儲藏在肝臟中，當需要時，再轉化成葡萄糖供應人體需求）。糖分減少，導致血糖下降，而空腹的結果是食量大增。吃了太多食物後，節約基因發揮作用，反而形成脂肪，囤積在體內。

　　我很羨慕傑尼斯偶像們纖細苗條的體格，因此，這種結果，讓我相當沮喪。

　　從此，我再也不從事劇烈的運動。

◎劇烈運動會縮短心臟的壽命

　　劇烈運動不僅很難瘦下來，還會損害到最重要的心臟，造成壽命縮短的危險。

　　心臟的功能就像幫浦，能讓輸送身體所需的氧氣和養分的血液，在體內循環不息。從出生直到死亡，心臟一天二十四小時、三百六十五天永不歇息，持續地運作。

　　另一方面，構成心臟的心肌細胞稱為「終末分化細胞」，在兒童期完成細胞分裂之後，就不再進行細胞分裂。

　　各位應該很少聽過「心臟癌」吧。所謂癌症，是因為細胞不斷地進行分裂，使癌細胞增殖所致，而心肌細胞不會進行細胞分裂，因此，癌細胞不會侵襲心臟。

　　由於受損的心肌細胞無法透過細胞分裂修補，一旦「心臟衰竭」，就只能藉由「心臟移植」挽救性命。

　　當心臟持續運作下去，到達使用年限之後，就會停止跳動。如果沒有罹患其他疾病，心臟的壽命，即決定了一個人的壽命。

　　心臟壽命的長短是既定的，換言之，一生中，心臟跳動的次數是固定的。

　　不可思議的是，不論是大象或老鼠，所有動物在一生中，心臟的跳動次數都是二十億次。

　　可是，大象和老鼠的壽命完全不同。老鼠的壽命約兩年，大象則能活到將近六十年。原因在於，兩者的心跳數不同。心跳數，即指心臟在一分鐘跳動的次數。

　　老鼠的心跳數比大象快三十倍，因此，到達心臟界限的速度也加快三十倍。這使得老鼠的壽命只有大象的三十分之一。

　　至於人類的壽命，究竟有多少年？進化得愈來愈長壽的人類，終其一生，心臟會跳動二十億至三十億次。

　　如果一分鐘的心跳數是五十次，一小時是三千次，一天即七萬兩千次。一年間，大約是兩千五百萬次，四年則是一億次。以此類推，到達二十億次的使用年限，是八十歲，若跳動三十億次，那就是一百二十歲。

　　八十歲，這個數字和現代日本人的平均壽命（男性七十九歲、女性八十六歲）大致相同。一百二十歲這個數字，也和人類最長壽的案例完全一致。例如，世界紀錄中，最長壽的法國女性Jeanne Louise Calment（譯註：一八七五年二月二十一日～一九九七年八月四日）女士活到一百二十二歲，而日本紀錄中，最長壽的泉重千代女士則活到一百二十歲。

　　古時候的人也注意到，有些人可活到一百二十歲的天年。例如，中國古代農業與醫藥之神——神農氏、古埃及的預言家摩西，以及日本初代天皇神武天皇，據說他們都活到一百二十歲。

　　在中國，六十歲稱為還曆，一百二十歲則稱為大還曆（譯註：還曆或大還曆皆為日本說法，「大還曆」是日本人為超級人瑞泉重千代創造的新名詞。中醫理論著作《黃帝內經》中，一百二十歲稱為「上壽」），可是，對於一百三十歲並沒有特定的稱呼。這是因為中國四千年歷史中，沒有任何活過一百二十歲的案例。

　　儘管心臟的使用年限是固定，但是，由於劇烈運動會加快心跳數，讓人提早達到使用的年限，反而會縮短壽命。

　　最近幾年，日本掀起一股前所未有的馬拉松熱潮。這是源自戰後美國的慢跑風潮，人們為了身體健康而開始跑步。然而，帶動慢跑風潮的吉姆費克斯（譯註：Jim Fixx，於一九七七年推出了一本《The Complete Book of Running》，從個人經驗提倡跑步對健康的益處。一九三二年～一九八四年）卻在五十二歲那年，在慢跑途中，因心肌梗塞而英年早逝。

　　隨年歲增長，心臟的可用次數也隨之減少，因此，會加快心跳數的劇烈運動，最好少做為妙。

　　美國的運動醫學家Philip Maffetone博士，如此獎勵運動中的最大心跳數：

　　‧平常沒運動的人＝１７０－年齡

　　‧平常有運動的人＝１８０－年齡

　　換言之，三十歲的人，最大心跳數為一百四十次；四十歲為一百三十次；五十歲則以一百二十次為上限，不可超過這個數值。

　　我今年五十六歲，根據Maffetone博士的公式，心跳數的上限值是一百一十三次。剛好相當於快步走的心跳數。

　　請各位別採取劇烈運動加快心跳數，最好用走路，輕鬆地燃燒脂肪且瘦身，這才是保持健康、延年長壽的方法。 ◎走路會促進血液循環

　　站立時，體內三分之二的血液會低於心臟，由於重力的關係，血液會停留在靜脈裡，難以回到心臟。這時，可使用「第二顆心臟」改善血液循環。

　　第二顆心臟，指的是小腿肚的肌肉。走路時，小腿肚的肌肉會收縮，靜脈受到擠壓，而會將血液從上送回心臟。由於和擠牛乳的動作相似，因此，也稱作「擠乳作用（milking action）」（譯註：又稱為肌肉幫浦作用）。也許有人會覺得不可思議，「肌肉鬆弛時，血液難道不會因重力而倒流嗎？」不過，靜脈有防止倒流的瓣膜，因此，肌肉鬆弛時，瓣膜會關閉，防止血液倒流。走路時，也能產生擠乳作用，使血液循環良好。

　　如果不走路，血液則停留在靜脈的時間愈長，血液裡，容易產生血的凝塊（血栓），此即「深層靜脈栓塞症（DVT）」。下半身的靜脈所產生的血栓若堵在肺部，有時會造成「肺栓塞（PE）」而死亡。

　　此即稱為「長途飛行血栓症（long flight thrombosis）」。因為長時間搭乘飛機，無法進行擠乳作用，容易造成血栓。由於此種案例好發於坐在位置狹小、腿部難以活動的經濟艙乘客，因此，過去稱此為「經濟艙症候群（economy-class syndrome）」。但是，坐在商務艙或頭等艙的乘客，如果不活動腿部，一樣會產生血栓，所以，現在才改稱為「長途飛行血栓症」。

　　此外，即使不是長時間搭乘飛機，也會身陷「長途飛行血栓症」。東日本大地震時，許多人被迫生活在避難所和汽車裡，據報告顯示，當用超音波檢查他們的下半身靜脈時，發現約有半數人的血液出現了血栓。

　　各位在搭乘飛機或新幹線時，記得稍微活動一下腿部，以防止血栓。邊聽音樂、邊用腳打節拍，也是不錯的方法。

◎走路可大量燃燒脂肪

　　大多數肥胖的人，平時就不常走路，但是，走路卻是克服肥胖最簡單的方法之一。

　　也許有人會質疑：「只要走路，就能瘦嗎？」倒不如說，輕鬆地運動，更能燃燒脂肪。

　　決定身材胖瘦的因素，很簡單。以「攝取熱量」與「消耗熱量」是否取得平衡判斷即可。

　　攝取熱量如果超出消耗熱量，則超出的部分會因節約基因轉為脂肪，造成身材肥胖。

　　反之，消耗熱量超出攝取熱量的話，累積的脂肪會消耗掉，使身材消瘦。換言之，無須減少食量，只要增加消耗熱量，就能瘦下來。

　　或許大家輕易地認為「增加消耗熱量＝運動」，但這是錯誤的。藉活動身體消耗卡路里，叫做「身體活動」，不過，運動僅佔身體活動的二○％而已。其餘七○％則透過做家事、通勤和工作等日常生活消耗（剩下的一○％，則在消化吸收食物時消耗）。

　　不需運動得那麼痛苦，只要增加日常生活中的活動量，一樣能消耗熱量。為達到這個目的，最有效的方法是，「多走路」。

　　走路就會消瘦的理由，還有一個。肌肉是讓我們身體能活動的最大功臣，而肌肉的能量來源則是「脂肪」和「糖」。

　　從事劇烈的運動，就會消耗儲存在肌肉裡的肝醣。糖分消耗後，會使血糖下降，空腹的結果使食慾更旺盛。因此，劇烈運動後，會增加攝取熱量，反而變得更胖。

　　相對於此，通勤或購物這類活動，多半是在走路，因此能消耗脂肪。由於這類活動不會讓血糖下降，所以，也不會讓食慾大增。
胖瘦的關鍵在於，「攝取熱量」與「消耗熱量」是否取得平衡。

◎只要五分鐘，就能達到走一萬步效果的走路方法

　　我們常聽人說：「要走一萬步，身體才會健康。」不過，比起步數，更重要的是「走路的方法」。其實不用刻意挪出走路的時間，只要以正確的姿勢走路，即使短短五分鐘，也能達到走一萬步的效果。

　　其中的祕訣是，像明星般走得有型有款。首先，深吸一口氣，將胸膛儘量挺起，接著，再盡力縮小腹走。

　　一般的呼吸方式，胸部會時而擴張、時而收縮，屬於「胸式呼吸」。但是，南雲式呼吸法，則是吸氣時，讓胸部保持擴張的狀態；吐氣時，則必須刻意讓腹部收縮。如果不強制自己進行「腹式呼吸」，就無法實行這套南雲式呼吸法。

　　這套呼吸法會在不知不覺間，用到不少胸腔肋骨間的肌肉和橫隔膜，因此，呼吸短短五分鐘，隔天腹肌就會相當痠痛。習慣了這套呼吸法後，坐著時、與人交談時，也能運用自如。

　　身體深層部位的肌肉，稱為「深層肌肉（inner muscle）」。深層肌肉的特性，即是容易燃燒內臟脂肪。

　　只靠控制飲食瘦身的話，會減弱腹部的深層肌肉，使腹部的肌肉鬆弛，就像桶箍鬆掉了的木桶一樣，看起來鬆垮垮的，十分寒酸。但是走路的時候如果能採用腹式呼吸，藉此鍛鍊腹部的深層肌肉，腹部的肌肉便會緊實，即使瘦下來，也不會看起來鬆垮垮的。

　　膝蓋伸直，腳跟先著地。這種方法，是採用從前古武術的走路方式，腳底板要踏穩，抬起腳跟時，就像把地面拉起似的。這種方式即可運動到臀部和大腿後側的大塊肌肉。

　　由於是邁開最大步伐，並以最快速度來走路，因此，很快就會趕上前面的人，走起路來昂首闊步，十分有精神。

　　保持這種姿勢走路的話，只要走五分鐘，不僅提高運動強度，也能減少內臟脂肪。 ◎寒冷時期，也要穿著單薄衣服走路

　　有些人為了瘦身，會穿著排汗衣走路。走得汗流浹背時，會覺得有燃燒脂肪的效果。走完後，站上體重計測量一下，體重也確實減輕了，更因此認為自己瘦下來了。但是，用這種方式瘦身卻會帶來反效果，各位知道原因嗎？

　　脂肪是用來保持體溫的發熱物質。由於脂肪在寒冷時會燃燒，因此，在寒冷時期，穿著稍感寒意的單薄衣服走路，更能燃燒脂肪。

　　如果穿著排汗衣或厚重的衣服走路，才走一下子，體溫會上升，感到炎熱。這時，體溫調節中樞開始運作，會使體溫下降。

　　這種結果，儘管流了不少汗水，體重也減輕了，但是，流失的只是水分，一點也沒有燃燒到脂肪。走完之後，若喝了水，立刻又恢復原來的體重了。

　　如果要燃燒脂肪，就要穿單薄的衣服。

　　我在冬天時，也是一襲輕便的服裝，只穿著Ｔ恤和連帽衣，敞開前襟精神抖擻地走路。如此一來，脖子的體溫調節中樞察覺到寒冷，就會下達燃燒內臟脂肪的指令，身體反而變得更暖和。

　　走路時，不要低頭看手機或智慧手機，要抬起頭來，眼睛直視遠方迎面走來者的頭頂。若與迎面走來的人視線交會，便容易因互相讓路而相撞。

　　就像從站在電動步道上的人們身旁走過一樣，走路時，請邁開大步，一個一個超越前方的人。請保持笑容，宛如巨星般大搖大擺、精神抖擻地走路吧。

　　走路時，請儘量選擇「小路」、「岔路」、「林間小路」。

　　即使稍微繞一點路，還是請各位儘量走在較不會發生交通意外、汽車排放廢氣也較少的小路或岔路。再者，紫外線會促使肌膚老化，所以，建議各位走在有綠蔭，且容易躲避陽光直射的林間小路。

　　忙碌時，更要積極製造走路的機會。除了可利用往返通勤時間外，不妨考慮停止訂閱報紙，也不買礦泉水或麵包存放，如此一來，自然會增加走路到便利商店和超市的機會。

　　在車站或辦公室時，請多走樓梯，別搭電扶梯或電梯。上樓梯時，要挺直上半身，精神抖擻地邁開步伐越過前面的人。

　　住在都會區的人們，由於大眾運輸系統發達的關係，較有機會在通勤或購物時走路。但是，在大眾運輸系統不甚完善的鄉鎮或田園地帶，通勤自不用說，甚至連去一趟便利商店，也大多是開自用車前往，由於走路的機會減少，使內臟脂肪囤積而容易發胖。

　　住在地方鄉鎮的人們，儘量不要搭車，要多找機會走路。

　　請儘量穿單薄的衣服，走在空氣清新的小路。

◎感到寒意時，可燃燒內臟脂肪

　　冬天時，將辦公室或自家的暖氣溫度調低，不僅可以省電，也能期待擁有燃燒脂肪的效果。

　　如前所述，脂肪是發熱物質，最主要的功用是保持體溫。因此，在冬天，外在氣溫下降得比體溫還低時，便容易燃燒脂肪，提高基礎代謝（譯註：Basal Metabolism，維持人體生命所需的最低熱量）。如果在這個時候開暖氣，讓室內暖烘烘的，不用燃燒脂肪，也容易維持體溫。

　　有些人為了瘦身，採用半身浴或三溫暖的方式讓自己出汗。但是，如果想燃燒脂肪，利用半身浴或三溫暖反倒帶來反效果。

　　半身浴溫熱身體的效果相當好，也能增加出汗量，可是，體溫上升之後，脂肪便難以燃燒。剛出浴時體重似乎有減輕，但是，減少的只是出汗的量，一喝水又恢復原樣。

　　早上起床後，可沖冷水澡，以及用乾布摩擦身體燃燒內臟脂肪。

　　口渴時，如果喝啤酒或果汁止渴，會攝取過多卡路里而容易發胖。三溫暖也是如此。

　　想要燃燒脂肪，最好在冬天也能浸泡冷水，不過，單僅想像那副情景，心臟可能會因緊張而停止吧。

　　接下來，和各位介紹輕鬆簡單的「沖冷水澡」方法。

　　1.簡易法

　　早上起床後，或是在剛出浴時，先從手肘往指尖、再從膝蓋往下方沖冷水。由於手腳的皮膚在調節體溫時，具有偵測溫度變化的功能，因此，沖冷水冷卻身體時，就會對大腦下達指令「體溫下降了，必須燃燒脂肪讓體溫上升」。

　　沖完冷水後，再用乾毛巾摩擦身體，滯留在末梢的血液會回流到心臟，促進代謝。

　　2.全身法

　　先用溫水沖洗身體，沖完後，用較低的水溫沖洗頭部，再用更低的水溫沖洗肩膀。如此重複三次，最後，用冷水沖澡後結束。

　　剛開始或許會覺得很難受而放棄，我也不勉強各位一定要做，但是，習慣之後，會覺得十分舒暢。除了可燃燒內臟脂肪達到瘦身的目的，身體也會暖和，改善虛寒的體質。

◎走路時，不要用鼻子呼吸，而是用嘴巴呼吸

　　岔個話題，各位知道嘴巴和鼻子的差別，在哪裡嗎？

　　嘴巴是攝取食物的器官；鼻子則是排除異物的器官。

　　舉例來說，用嘴巴舔胡椒粉並不會有什麼大礙，可是，用鼻子吸胡椒粉時，立刻會打噴嚏流鼻水。同樣地，花粉進到鼻子裡便會引起過敏，這是身體想要排除花粉的緣故。

　　但是，花粉如果是由口腔進入體內，且慢慢習慣後，即可治好過敏症狀。利用這種現象的療法，稱作「減敏治療（譯註：hyposensitization therapy，針對降低過敏原引起免疫反應的治療方式）」。亦即將吐司碎片浸泡在花粉的濃縮液裡，並放在舌頭下方。

　　而我應用這套方法研發出來的，就是「嘴巴呼吸法」。即是指走路時要面帶微笑，用嘴巴呼吸。

　　這套呼吸法在呼吸時，都經由嘴巴吸氣和吐氣。並且要閉上牙齒，在齒間發出「吸－哈－」、「吸－哈－」的聲音。

　　如此一來，可經由嘴巴積極攝取花粉等過敏原，達到減敏的效果。我本身有很嚴重的花粉症，自從兩年前，開始實行這套嘴巴呼吸法後，再也不曾為花粉症所苦。

　　一直吃藥的話，身體永遠無法習慣花粉，建議各位最好不要依靠藥物，也不要戴上口罩。

　　據說綠茶可減緩花粉症，那是因為綠茶澀味成分中的「兒茶素（catechin）」，具有抗菌、消炎的作用。

　　比綠茶更有改善花粉症效果的，就是在「七天回春瘦身術」第五天所介紹的「牛蒡茶」。它具有強效的抗菌、消炎效果，可抑制花粉症或感冒所引起的上呼吸道發炎反應。早春之際，請先喝一杯濃濃的牛蒡茶，再出門走路。

作者：南雲吉則(Yoshinori Nagumo) 譯者：莊雅琇 出版社：天下雜誌 書系：樂活 出版日期：2012-10-03 ISBN：9789862416013 城邦書號：A1600360 規格：平裝 / 雙色 / 176頁 / 17cm×23cm