【內文簡介】食物，是營養的來源；餐桌，是維繫情感與健康的基礎。 作者多面向探究食物和營養的關聯，從鄉愁的記憶之味，到為女兒做幸福便當； 從餐盤的均衡營養，到營養科學的實驗研究與教學； 從下廚、外食、減肥，到養成好的飲食與生活習慣； 娓娓道來食物、營養與人的美好關係。 在家用餐、外食都不擔心，營養學家的小撇步： ． 快速備餐的訣竅 ． 提升效率的冰箱管理法 ． 廚房節奏的掌控 ． 外食營養均衡法 ． 減肥不失敗原理 此外，讀者可從書中提供的表格與資訊來調整自己的飲食。
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