【內文簡介】★2016國際烹飪專業協會(IACP)年度圖書大獎。
★以文化、殖民的角度,探查大吉嶺茶之所以為全球頂尖紅茶的時空背景。
在我們這個時代,去讚賞世界上少數用心製作的極品,並且記錄它們存續的奮鬥過程,這件事變得很重要。而這個任務,沒有其他作品比傑夫.寇勒對大吉嶺茶熱情洋溢的研究做得更好。
——馬克.科蘭斯基(Mark Kurlansky),暢銷書《鱈魚》(Cod)、《鹽》(Salt)、《大牡犡》(The Big Oyster)與《紙的世界史》(Paper)作者
大吉嶺
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