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《手揉麵包教科書：呂老師的86款超手感麵包全集》
類型：
紙本書
出版社：
布克文化
出版日期：
20160616
書系：
布克生活
【內文簡介】
人氣NO1烘焙講師獨門配方大公開 市面上第一本收錄品項最完全的手揉麵包教科書 以直接法、液種法、當天中種法、老麵法、隔夜中種法 五大麵種發酵操作技術為主軸 將奶油麵包麵糰、日式菓子麵包麵糰、甜甜圈麵糰、
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