內容簡介
從山上茶園到英國家庭，茶葉重新安排了供應鏈上的權力軸線。茶如此單純的飲品，改變英國的資本與銀行體系，推動遠東貿易網絡的快速成長，進而改變中國在世界舞台上的地位。在福鈞竊取了中國商業機密後的二十年內，茶葉貿易重鎮就從中國轉移到英國屬地。當某種植物移植到故鄉之外，世界就會是另一種樣貌！
世界地圖因茶葉而重繪！
英國東印度公司曾壟斷與中國的茶葉貿易，賺進令人咋舌的龐大利潤。然而到了一八四八年，兩百年來的壟斷局面即將打破。為了因應這項危機，公司決定在印度喜馬拉雅山脈的地盤上自行種茶，甚至派出植物獵人福鈞深入中國，執行竊取茶樹的危險任務。本書以絕世美景為背景，訴說身為植物學家的福鈞擔任企業間諜的故事，福鈞得面臨海盜、不懷好意的當地人、險惡的環境，及不值得信賴的旅伴等種種挑戰。這一切，只為了那將改變世界的不起眼茶葉。
歷史學家史景遷、《書目書評》（Booklist）、《圖書館期刊》（Library Journal）重點推薦
「植物獵人福鈞大膽竊取中國茶苗移植到英屬印度，過程中的冒險犯難，在本書中活靈活現。莎拉．羅斯以動人心弦的細膩描述，說明植物學如何與帝國攜手共創霸業。」
－－史景遷（Jonathan Spence）
「什麼書最適合搭配一杯好茶？當然就是這本。」
－－華盛頓郵報（The Washington Post）
「這本書是為好萊塢驚悚片量身打造，若讀者想穿越時空，來一趟懸疑、科學與冒險的歷史之旅，必定深受吸引。」
－－美聯社（The Associated Press）
【各界讚譽】
「本書是精彩的維多利亞時期冒險故事，將植物竊賊福鈞隻手為英國在印度打造茶葉霸業的過程，依時間順序娓娓道來。莎拉．羅斯精準描繪出探險的懸疑過程、武夷山的壯麗景緻及千鈞一髮的遭遇。愛茶者、歷史書迷或任何想讀好書的人，別錯過本書。」
－－馬克．藩德葛拉斯（Mark Pendergrast）（《咖啡萬歲：小咖啡如何改變大世界》作者）
「身為愛茶人與歷史系學生的我非常喜歡本書。莎拉．羅斯構思出另一個時代的精彩故事，說明名聞遐邇的英國茶來歷，而我們也得以天天品嚐福鈞的冒險成果。」
－－麥克．哈尼（Michael Harney）（哈尼茶公司鑑茶師）
「將學術與故事完美結合。」
－－蓋．瑞斯（Guy Raz）（美國全國公共廣播電台＜全方位思考＞節目主持人）
「莎拉．羅斯發揮追根究底的精神與精湛的文筆，栩栩如生地訴說十九世紀中國的鄉間生活，及福鈞命中注定的旅程……什麼書最適合搭配一杯好茶？非這本莫屬。」
－－《華盛頓郵報書評》
「這是大英帝國靠著茶與商業間諜擴張的真實故事。」
－－《快公司》
「跨國企業竊取商業機密的精彩故事。」
－－《基督科學箴言報》
「本書以最貼切的方式，闡述茶樹在動盪年代的故事。」
－－《明尼亞波利斯之星論壇報》
「請暫停腳步，想像一下你享用的這杯茶是非法的，引來的爭議有『遭竊！』、『搶劫！』、『詐騙！』、『國際商業間諜之最！』」
－－《芝加哥週日時報》
「莎拉．羅斯訴說茶葉如何移出中國栽植的歷史，讀起來像是冒險奇談……更厲害的是，羅斯在書中採用的手法非常適切，彷彿福鈞親自訴說這段成就。」
－－《夏洛特郵報》
「精彩描繪在訊息快速傳播的年代尚未來臨之前，一則商品全球化的故事，也讓一個出身卑微的蘇格蘭植物學家化身為資本主義者，膽大包天地行竊，並意外改變我們吃早餐的方式。這是有趣且令人玩味再三的故事。」
－－《蘇格蘭週日報》
「若非在維多利亞時代有個光靠著生鏽手槍、留著假髮辮的奇人，悄悄從中國各地梟雄身邊竊取茶的祕密，我們現在根本喝不到茶。」
－－倫敦《每日郵報》
「老茶館除了掛那些令他們自鳴得意的女王和邱吉爾肖像，也該該掛一張茶葉救星的照片吧？」
－－倫敦《週日快報》
「在這則異國冒險故事裡，羅斯讓茶成了焦點。」
－－《愛爾蘭時報》
「茶葉界的印地安納瓊斯。」
－－倫敦《每日快報》
「精彩絕倫。」
－－倫敦《觀察家報》
「請以禱告感謝福鈞，這位堅毅的蘇格蘭人讓一切成為可能。」
－－倫敦《泰晤士報》
「這則緊張刺激的故事，訴說植物學家冒著生命危險，永遠改變了早餐樣貌。」
－－倫敦《每日快報》
「這本書最精彩的地方不是福鈞所面臨的危險，而是羅斯以明快的文筆描寫茶的製作。讀者能福鈞一樣，來一趟探險之旅。」
－－倫敦《週日郵報》
「是我今年讀過最有趣、最刺激的故事。」
－－《今日北京》
「羅斯寫得真好。」
－－香港《南華早報》
「這本書實在精彩。」
－－《舊金山書評》
「細膩探究茶葉栽種與西方飲茶的歷史，引人入勝。」
－－《書目書評》重點推薦書
「羅斯這名記者是位奇葩，能以高明的技巧訴說龐雜的故事，並細膩描寫所有細節。」
－－《圖書館期刊》重點推薦書
「莎拉．羅斯讓我們沉浸在福鈞的故事。」
－－《國家地理旅行者》
「本書會讓讀者倍加珍惜茶。」
－－倫敦《鄉村生活週刊》
「請閱讀莎拉．羅斯的這本奇書，它會悄悄讓讀者上癮。」
－－倫敦《尚流》雜誌
「福鈞的故事很值得訴說，即使福鈞留下來的個人文件甚少，但羅斯仍發揮高明的技巧，突破局限。」
－－倫敦《文學評論》
「一同進入福鈞這位奇特植物學家與植物獵人的世界。他勤勉、勇敢、有企圖心，是典型的維多利亞時代英雄。莎拉．羅斯描繪出一名勇者改變國家命運的動人故事。」
－－布蘭特福《書籍季刊》
「這本書像茶一樣輕鬆、帶點刺激，為茶葉的精彩歷史增加不同風貌。」
－－倫敦《地理月刊》
「文筆與故事皆堪稱一流的作品。」
－－緬因州波特蘭《有聲檔案雜誌》（AudioFile Magazine, Portland, ME）耳機書評獎得主Winner
「愛茶的間諜。」
－－《快報》
「誰知道茶這麼燙手？」
－－《邦諾書店》書評
「這本書以流暢精彩的文筆，訴說一株小植物如何紓解令國家的頭痛問題，也造福今天數百萬茶迷。」
－－《Contrary》雜誌
「不知為何，這種故事往往隨著記憶消逝。福鈞的冒險跋涉原本已遭隱沒，直到莎拉．羅斯撢去他日誌上的灰塵，讓他恢復生氣。」
－－《薩凡納週報》
「文筆生動，引人入勝，是冒險故事，也是真實歷史。」
－－《天主教先鋒報》
「福鈞打破茶葉壟斷，使英國人不分貴賤都能喝到茶，飲茶也成為今日英國生活的核心。」
－－《美好英國生活》
「莎拉．羅斯這本書凸顯了福鈞的重要角色，說明這位喬裝的間諜如何深入中國帝國核心。」
－－《BBC歷史雜誌》
「近期最妙趣橫生的歷史故事。」
－－《蒙特羅斯日報》
「莎拉．羅斯將晚清情景、全球經濟、植物學發展、茶產業、維多利亞衛生狀況與其他奇聞異事，融入這本大眾歷史著作。」
－－《亞洲書評》
「本書讀起來如小說般精彩，從第一頁到最後一頁像搭乘雲霄飛車。」
－－《紐南科維他雜誌》
內文試閱
前言
世界地圖曾因植物而重繪。中英兩大帝國掀起戰爭，致使版圖巨變，導火線不過是兩種植物：罌粟與茶。
罌粟（Papaver somniferum）為鴉片原料，十八、十九世紀，東方國家常以鴉片作為鎮定劑。鴉片的種植與生產地，是一七五七年納入大英帝國版圖的土邦：印度次大陸。在帝國勢力的撐腰下，東印度公司（Honourable East India Company）獨霸了印度鴉片的販售。
茶樹為（Camellia sinensis）山茶屬。中國曾幾乎壟斷茶葉。茶有「液玉」的美名，世界上只有一個國家栽茶、採茶，運用炒青等各種工序製茶，並批發出口，那就是中國。
東印度公司將鴉片賣到中國，收入用來買茶。中國則將茶賺取的白銀，向印度來的英國商人買鴉片。這貿易關係持續了近兩百年。
以鴉片換茶不僅讓英國大賺一筆，更是英國經濟的命脈。英國政府每十英鎊的收入，有近一英鎊是來自茶的進口關稅與販售稅，總金額之龐大，相當於每人每年付出一英鎊。這個新興工業國家，就是靠著茶葉稅來支應各種必須支出，如造橋鋪鐵路，給付公務員薪資。鴉片對於英國經濟來說也同樣重要。印度是維多利亞女王皇冠上的閃亮寶石，而統治印度的經費就是靠販售鴉片。雖然英國冀望印度經濟自給自足，但是十九世紀中期，英國為擴張印度西北邊疆領域，發動了一連串戰事，因此耗費巨資；無論這塊肥沃廣大的次大陸創造多少獲利，皆快速消耗殆盡。
這些植物產品的三邊貿易，推動了一種世界性的經濟結構，而英國也促成這些植物的種植、加工與販售：無論是印度罌粟或中國茶，英國都要拿到好處。
十九世紀中期，中英關係降到冰點。北京皇帝早在一七二九年「正式」禁止鴉片販售，然而接下來上百年，鴉片仍可走私進入中國（值得注意的是，維多利亞女王也禁止鴉片在英倫諸島販售，此諭令大致獲得遵守）。鴉片銷售量穩定攀升，光是一八二二年至三七年，銷售量就成長五倍。中國朝廷已有人不滿外邦人行為乖張，不忍國人鴉片癮如瘟疫擴散，因此欽差大臣林則徐奉命前往廣東通商港口，在一八三九年封鎖廣州十三行，要求三百名英人交出價值達六百萬美元的鴉片（相當於今日幣值的一億四千五百萬美元）。待鴉片交出，封鎖解除，林則徐令五百名工人在近三百萬磅的鴉片中加鹽與石灰攪拌，傾入珠江。年輕的維多利亞女王為保住鴉片換茶的大生意，遂派軍宣戰。
這場戰爭中，配備現代化汽船的英軍，重創僅以木製帆船應戰的中國。中國慘敗後簽訂《南京條約》，割讓香港島，新增五個通商口岸。英國人一個世紀以來透過低姿態的外交，卻無法獲得任何成果，更凸顯和約的退讓程度超乎任何人料想。
自馬可波羅（Marco Polo，約1254-1324，威尼斯商人）之後，鮮少有西方人深入中國。在第一次鴉片戰爭前的兩百年，英船僅能停在中國南方珠江口的通商口岸廣州，英人不得離開倉庫，許多人甚至未曾見過近在一百八十公尺外，六公尺厚七．五公尺高的廣東城牆。英國贏得鴉片戰，等於打開中國內陸的通商之門，雖然只是一道門縫。
在增設五口通商後，英國商人夢想將中國內陸的華美絲綢、精緻瓷器與芬芳茶葉，賣到世界更多角落。商人們開始構思是否能直接與中國生產者交易，不再透過難以相處的仲介，亦即掌控廣東倉庫的行商。銀行家想像中國有眾多富人、豐富礦藏、作物、植物與花朵，彷彿到處是待價而估的商品。
然而第一次鴉片戰爭建立的秩序並不穩固。曾經驕傲自大的中國不敵英國的船堅炮利，被迫簽訂不平等條約，遭到徹底羞辱，理當嚥不下這口氣。英國政商界擔心，中國皇帝失了面子，恐將准許國內合法生產鴉片，破壞和約締造出的脆弱平衡，更打破印度（與英國）壟斷罌粟的局面。
倫敦市遂出現新的聲音：英國有能力確保茶源，也必須這麼做。鴉片戰爭時，拿破崙戰爭早已結束，然而曾參與過特拉法加（Trafalgar）與滑鐵盧（Waterloo）戰爭的勇者，對外交政策仍大有影響，意見舉足輕重。亨利．哈定（Henry Hardinge, 1785-1856）是曾隨納爾遜勛爵（Lord Nelson, 1758-1805）與威靈頓公爵（Duke of Wellington, 1769-1852）打敗拿破崙的大將，在擔任印度總督期間，曾警告英國須防中國挑釁：
中國土壤實與印度同樣適合種鴉片。我認為不出幾年，北京政府的確可能允許鴉片種植合法化，威脅我國政府目前一大收入來源。因此我國應竭力促成印度種植茶葉，長期之後，此舉將與壟斷鴉片一樣能創造收入，且更安全。
若中國將鴉片合法化，會使原本的經濟三角關係出現嚴重缺口：英國不再有錢買茶、金援印度戰事，或支持國內公共建設。中英兩國互依的經濟關係並不光彩，彷彿只靠交換兩種花朵便結下的不幸婚姻。若中國若自行栽種鴉片，將終結這段關係，但英國承擔不起分道揚鑣的後果。
印度喜馬拉雅山區與中國頂級茶區不無相似。喜馬拉雅山海拔高，土壤肥沃，終年雲霧繚繞，茶樹不僅可獲水氣滋潤，也能避免驕陽炙曬。常結霜的氣候能使茶湯清甜芬芳，增添更多層次，甘美飽滿。
英國與東方國家的貿易，是仰賴植物產品挹注大筆收益，因此植物研究者的地位跟著水漲船高。原本只被視為園丁者，終於名正言順恢復「植物學家」的身分。十九世紀中期，植物學家不再是頭戴帽子、腳蹬釘鞋，只管照料球莖、花朵與灌木叢的鄉巴佬，反而躍身為改變世界的勇者。他們採集的外國植物，可能在英國本土及整個大英帝國發揮科學、經濟與農業價值。隨著活體植物的移植技術日臻成熟，職業植物獵人可採集與運送的異國植物標本也日益增多。
現在，英人活動範圍不再局限於中國最南岸，而是能深入產茶與製茶區。若想在印度製茶，英國必須取得頂級茶樹的健康標本、數以千計的種子，及中國知名茶廠流傳數千年的知識。這項任務得交給植物獵人、園藝家、竊賊、間諜。
英國需要的人，名為羅伯．福鈞（Robert Fortune）。
作者資料
莎拉．羅斯(Sarah Rose)
著有《植物獵人的茶盜之旅》、《D-DAY女孩》，並為《華爾街日報》（Wall Street Journal）、《戶外雜誌》（Outside）、《星期六晚郵報》（The Saturday Evening Post）與《男士雜誌》（Men's Journal）撰文。二○一四年獲頒洛威・湯瑪斯（Lowell Thomas Prize）旅遊文學獎。 相關著作：《植物獵人的茶盜之旅：改變中英帝國財富版圖的茶葉貿易史》
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