嚴防詐騙

黎玉璽 Jade Li

巧克力工藝師,榮獲多項國際巧克力大賽殊榮。2018年正式成立自屬品牌「Jade Li Chocolatier」,積極於Bean to Bar精品巧克力的推廣。同時持續就巧克力與在地風味的結合研發,目前從事巧克力創作與可可產業技術輔導與教學,致力「製造幸福、傳遞幸福」的甜蜜使命,在各級學校、烘焙教室教授巧克力工藝課程,以及擔任各大賽事的監評,活躍於可可講習等活動。

經歷
Formosa Chocolate 總監
福灣莊園 巧克力工坊廚藝總監
遠東科技大學 餐飲系專技助理教授
台南應用科技大學 餐飲系兼任講師

榮譽
2019 International Chocolate Awards Asia-Pacific Winners
2018 International Chocolate Awards Asia-Pacific Winners
2017 International Chocolate Awards Asia-Pacific Winners
2017 Top of Pâtissier in Asia 第八名(台灣代表)
2017 中華民國專利 發明第I586277號
2015 IBA-CUP-CONFFEECTIIONEERS點心大賽台灣區-銅獎
Certified Chocolate Taster(Level 2), International Institute of Chocolate Tasting

作品列表

頂級食感 精品巧克力手作全書

出版社:原水文化

出版日:20210203

$700 優惠價630元

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