1953年生，賓州大學醫學院畢業，在美國擔任家庭醫師，執業已超過30年。
是眾所公認的名醫兼營養療法專家，擔任營養研究基金會（Nutritional Research Foundation）的研究主任，專精於透過天然營養來預防、逆轉疾病，首創「植物營養飲食（Nutritarian Diet）」概念，協助吃標準美式飲食的讀者找回健康。著作10餘本，7次獲得《紐約時報》評選為暢銷書作者。

經常上《奧茲博士秀（The Dr. Oz Show）》、《今日秀(The Today Show)》、《早安美國（Good Morning America）》等節目，分享營養飲食概念。

多次在著名的醫學研究期刊上發表論文，包含《賓州大學骨科期刊》、《營養期刊》、《當代運動醫學報告》等。

美國公共電視台曾為他製作5個特別節目，報導他以及他所提倡的觀念，成功將健康營養飲食概念帶入美國家庭。

在台灣已出版的著作有《傅爾曼醫生教你真正吃出健康》、《這樣吃！糖尿病消失了！》、《終極減肥聖經》以及《吃出超級免疫力》。