生於奈良縣。疊煮料理研究家、營養師、廚師。曾陸續在日本料理店、法國餐館、自然食餐廳、法國甜點店學習、修業，擔任過醫院的食品營養科科長，2007年成立「Patisse cuisine慶奈」工作室，希望透過疊煮「與蔬菜心靈交流，享受美味」，目前正積極的推廣疊煮，在日本全國開辦疊煮料理教室、食育講座及開發食譜等。2008年8月起住在長野縣安曇野，幫忙雙親經營疊煮餐廳「Bettys kitchen 野乃庵」。

戶練美奈官方網站http://www.toneri-mina.com/