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內容簡介
台灣兒童肥胖率「亞洲第一」‧
超過1/4孩童面臨過重或肥胖問題
第一本專為學齡孩子設計的【限醣食譜】
日本升學率超高的知名補習班・學生減醣實證分享
「孩子在成長過程中，需要的營養是蛋白質、脂肪、維他命、礦物質與膳食纖維。對於肌肉、骨骼與內臟成長最重要的是蛋白質與脂肪，而不是醣類。
只要實行限醣飲食，孩子上課時就不會想睡、不會過動。不僅集中力增加，連學習能力也跟著提升，整個人將發生巨大的變化。」──高雄病院理事長江部康二・專文推薦
透過限醣，孩子們有了這些變化！
★原本注意力不集中的小女兒突然能夠專心了。（K媽媽）
★兒子的腎臟問題和體重過重的問題一次解決！（橄欖球選手的媽媽）
★孩子一天能念14小時的書，順利衝刺考上第一志願。（T媽媽）
★因為兒子有糖尿病和體重過重的問題而買了書，實行下來，兒子第一個月就瘦了兩公斤（日本讀者C）
實行超過5年發現，「搭配限醣食譜，學生不僅每年持續抽高，成績也出現了奇蹟般的提升！」
●一日所需限醣食譜全數到齊！
五年期間親自下廚，做菜供應學生們限醣餐。
從早餐、午餐、晚餐、點心到飲料，
本書收錄經過反覆測試、精選而出的最佳食譜。
●收錄學生票選出的人氣菜色
誰說健康的食物不美味？
漢堡排、慢火烤牛肉、義式水煮魚……
保證大受孩子歡迎！
●食譜簡單省時，再忙也OK！
食材單純、做法簡單、事後清洗容易，
是忙碌父母們的好幫手！
作者資料
三島學
1950年生於宮城縣藏王町，大東文化大學中國學專攻博士畢業。曾任高中老師、補習班講師，目前於北九州與東京經營補習班。 為了改善自身糖尿病而接觸了「江部式限醣飲食」，而感受到劇烈的改變。在為補習班學生提供「限醣飲食」之後，發現孩子們集中力提高、成績大幅提升，並將此經歷寫進了《「限醣」可以拯救孩子》（暫譯，大垣書店）一書。結合「限醣飲食」與「阿德勒心理學」的學習教養法，進行寫作與演講活動中。
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