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戀家味的常備菜餚
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  • 戀家味的常備菜餚

  • 作者:亞歷媽(王君萍)
  • 出版社:凱特文化
  • 出版日期:2018-02-24
  • 定價:320元
  • 優惠價:79折 253元
  • 書虫VIP價:253元 (成為VIP?)
  • 書虫VIP紅利價:240元

內容簡介

一份家鄉菜餚的記憶,一份法式點餐心情, 在悠閒的生活節奏裡,創造自己的餐桌抒情。 百萬追蹤粉絲團主持者—亞歷媽的首部食譜作品 5大類日常美好情緒餐食,40道來自家鄉記憶的常備料理 亞歷與肥安的成長之味,一份幸福溫暖的餐桌紀錄 從一家人共食、一群好友聚餐,到一個人享用, 開創幸福暖胃的日常饗宴,從餐桌上尋找獨有的法式氛圍! 來自南法的零時差家常料理,既是念念不忘的鄉愁召喚,亦是令人吮指回味的低調饗宴。在用餐的這一刻必須是放下手邊一切、不急不徐的,品嚐酸甜苦辣鹹於舌尖上的絕妙旋律,以及菜餚裡的味感堆疊與飽滿情意。從簡易家常的食材備料開始,在輕便上手的工序製程中,用心經營每一道屬於自己與最愛的人之間的豐盛日常。 定居南法的君萍,雖然身處世界美食大國,仍會不時對於台灣家常料理感到懷念與渴望,無論任何時間、任何季節、任何相聚之日,記憶裡的老味道一點一滴地滲透而出,引發戀家之情,那是來自原生環境的一種對於味道的本能,以及無法被輕易卸下的昔日食物情景。 本書收錄王君萍拿手的家常料理食譜,如魚香烘蛋、麻婆豆腐、絲瓜蛤蜊、筍乾焢肉、糖醋魚球等等,中菜西吃,即便為人熟知的傳統料理,亦不妨轉換心境來享用,從前菜、主餐到甜食,只要擁有對生活的美好想像,中菜一樣可以被賦予法式抒情,從備料、作法步驟到盛盤上桌,過程需要的心意比技術還得更多,和丈夫孩子的一餐、和摯友的一餐、給自己的一餐…食物的真正美味來自於心。

目錄

Style 01_日常單點 a_零時差的家常蘿蔔糕 b_餐桌摯友!台式肉燥 c_舌尖的雙重奏!魚香烘蛋 d_生煎干貝佐清香綠花椰 e_脆口涼拌黃瓜 f_一家香酥炸排骨 g_古早味滷排骨 h_輕盈入口!麻婆豆腐 Style 02_理想餐桌菜 a_鮮嫩蔥絲豆腐蝦 b_不膩口!蒜泥白肉 c_爽脆蝦仁黃瓜 d_念念不忘!蔥爆白肉 e_香菇蝦米炒高麗菜 f_蔬食風!香菇清炒黃瓜 g_蔬食炒三鮮 h_心意飽滿的絲瓜蛤蜊 Style 03_一家人的盛宴 a_味覺盛宴!焦香烤全雞 b_吮指回味的醬汁雞塊 c_香煎檸檬雞 d_絕妙美味旋律!紹興醉雞 e_蒜香香芹烤鴨腿 f_甜酸鮮香!糖醋魚球 g_鮮蒸檸檬魚 h_味感堆疊!塔香三杯雞 Style 04_戀家常備餐 a_召喚鄉愁!蝦仁蛋炒飯 b_豐盛日常!肉絲蛋炒飯 c_美味老手藝!筍乾焢肉 d_家鄉味什錦炒米粉 e_獨特記憶香氣!沙茶肉羹湯 f_清香甜老味道油飯 g_椒香回鍋肉 h_香辣爽口!螞蟻上樹 Style 05_記憶點點滴滴 a_低調饗宴!牛奶火鍋 b_溫潤養生山藥排骨湯 c_清甜暖胃!排骨蘿蔔玉米湯 d_幸福暖心!麻油雞湯 e_香氣戀曲!南瓜濃湯與馬鈴薯蘑菇濃湯 f_療癒系!白木耳蓮子甜湯 g_念舊感!桂花綠豆湯 h_法式氛圍沁涼水果水

作者資料

亞歷媽(王君萍)

七年級生。2010年與法籍先生相識相戀,遠嫁南法尼斯,現在是兩個男孩的媽,分別是亞歷和肥安。2012年創立粉絲團,分享亞歷和肥安的法國生活大小事,在網路上擁有超高人氣。 Facebook 「王君萍」 追蹤粉絲突破76萬人 亞歷一家 http://alexmom.tw 瀏覽人數突破200萬人

基本資料

作者:亞歷媽(王君萍) 出版社:凱特文化 書系:好食光 出版日期:2018-02-24 ISBN:9789869504386 城邦書號:A2590046 規格:平裝 / 全彩 / 184頁 / 19cm×26cm
注意事項
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