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瓶漬魔法四季旗艦版
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  • 瓶漬魔法四季旗艦版

  • 作者:小寺宮(KOTERA MIYA)
  • 出版社:商周出版
  • 出版日期:2016-12-06
  • 定價:640元
  • 套書價:493元
  • 優惠價:77折 493元
本書適用活動
商周、啟示出版全書系
  • 美好生活,從手作溫度開始

內容簡介

瓶漬魔法:人氣料理設計師的風格提案,無添加×美味×簡單的四季罐裝保存食 本書介紹超過六十種以上的罐裝食品製作方式,包括和風漬物、洋風漬物、鮮果漬物,以及家傳醬料等,並提供運用漬物來作變化的美味料裡。作者隨著季節變化,挑選最當令的新鮮食材,放入瓶罐中以各式調味料,加以入味保存。書中的瓶漬物不僅提供味覺上的享受,視覺上也深具美感。由自己手作,讓家人吃得更安心,簡單包裝後,更是絕佳的送禮選擇。此外,書中穿插作者家庭的料理生活故事,充滿母親回憶的味道、一起作菜的美好記憶、父親帶孩子外出享用美食,內裡蘊藏的父愛等,不同於單純的食譜書,讓料理具備更多故事性,增添人文生活風味。 瓶漬魔法2: 封藏春夏秋冬美味的罐裝常備菜 將春天的水嫩清脆帶上餐桌、享受炎熱夏日裡的小清新、 把秋收「好滋味」封入瓶中、找回冬季溫暖的美味…… 一年365天,享受手作的生活樂趣,吃得天然、健康又安心! 本書按照月份、利用當令食材,詳細步驟說明如何做出各種 和風漬物、西式漬物、醬料、果醬等罐裝保存食, 並成功變化成近百道配菜、主食、甜點等美味料理。 書中更收錄許多主題小單元,包括如何利用剩餘食材化身異國料理、 利用瓶漬物做出便當……相當實用。

作者資料

小寺宮(KOTERA MIYA)

美食規劃師、美食家。 京都祇園出生的關係,所以從小就接觸京料理和京都家常料理「御萬歲」。再加上老家經營西洋古董店,自然對餐具杯皿有興趣。 前往東京擔任食物搭配師的助理,而後獨立。現在活躍於料理製作、風格擺盤等全方位的食物搭配工作上。尤其在香料、香味蔬菜等善用「香氣」的料理上,擁有不錯的評價。

基本資料

作者:小寺宮(KOTERA MIYA) 譯者:黃薇嬪簡琪婷 出版社:商周出版 書系:STYLE 出版日期:2016-12-06 ISBN:4717702095086 城邦書號:BS6015S 規格:平裝 / 全彩 / 484頁 / 14.8cm×21cm
注意事項
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