初斷食：淨化身體，啟動最全面的自癒力

一起來斷食吧！ 給身體一段時間，以能量取代熱量，掌握不生病的自信！ 對於「斷食」，您瞭解多少？ 許多人聽到「斷食」這兩個字，第一直覺就是不吃東西，繼而出現「不會餓嗎？」「身體會壞掉吧？！」的各種疑問，並心生畏懼。 斷食，不是不吃，而是改用有能量的東西，去替代我們平日的飲食內容，在某一段時間內遠離食物，讓身體好好的休息。 斷食也是最古老的自然療法，包含許多動物在生病時也會自動不吃東西，透過讓腸胃休息及排毒，啟動身體的自癒力。很多部分的人對斷食完全不了解，甚至有諸多誤解，對這件事敬而遠之，因而錯失了取得健康的機會。 自從熟食文明開始，人類的身體就開始逐漸改變。人體胰臟的體積，已被證實逐漸擴大，道理很明朗，因為它被過度使用了。因為熟食已失去了食物酵素，於是製造消化酵素的工廠—胰臟，就得長年無休地工作。胰臟把製成的消化酵素輸送到小腸，盡全力支援食物的分解，很簡單的邏輯，很明確的職責劃分，卻是現代人慢性病纏身的源頭。 身體原始的設計，無法辨識這些熟食，於是只好先將它標示為「待處理」，由於標示「待處理」的食物過多，身體工廠必須有大量的原料支援，形成非常無形的能量負擔。為了因應身體的能量變遷，因應身體的價值順序變動，身體把處理廢物的重大任務擱置，傾全力去處理食物。這件事情非同小可的程度也大大超越你我所能想像，身體「一旦處理食物就不處理廢物」的恐怖事實，導致現代人的體內幾乎都成了垃圾堆積場，每一位以熟食為主食的現代人，都得正視身體內大量囤積毒素的事實。 肥胖是熟食效應的結果，子宮肌瘤、心肌梗塞、腫瘤癌症也是熟食效應造成，即使是平日的小感冒，都和熟食相關。都是從平日腸道的不經意囤積開始，也從某一天的大吃大喝開始，我們的免疫大軍在身體能量的變遷中失去了酵素的後援，身體不得不勒令免疫系統暫時出面苦撐，加上勞累與壓力的負面拉扯，抵抗力往往就在瞬間潰堤。 值得一提的是被多數人忽視的斑塊，包括老人家臉上出現機率極高的老人斑，或者是中年男女顴骨上方出線機會不低的肝斑。這些都是身體堵塞的訊號，它們在臉上或身上出現，表示平日不重視健康，也是長時期完全不養生所導致。 正因為熟食對身體造成如此大的負擔，如果我們從沒有熟食的角度去認識斷食，生食的主軸是酵素，酵素代表能量，代表身體所有細胞的生命源，當身體在完全沒有負擔的前提下接收能量，而且持續接收，身體的自癒力被啟動，身體意識從昏睡中逐漸甦醒過來，接下來才是身體處理所有毒素廢物宿便的體驗。 作者陳立維老師從柯維大師 (Stephen R. Covey) 的教導中體會到「以終為始」的意義，因為斷食就是這麼一件必須在開始的時候就知道終點狀況的計畫，脂肪囤積少了，毒素清除了，身體乾淨了，血管暢通了，健康又向前一大步了。他根據八年多以來的照片逐一比對，臉部和身體的線條都顯著雕塑，皮膚的光澤和亮度也持續被關注。 坊間有各式各樣的斷食法，本書介紹的是酵素斷食，根據本書作者十年來親身斷食以及輔導數千位斷食者的經驗，深信透過性質溫和、使用上百種蔬果做為材料發酵的優質酵素來做斷食，是最安全、也最能達到健康目的的方法。書中更有許多位執行過斷食朋友們的親身分享，希望能幫助更多人，走上健康之路。 療癒是身體的天賦，請透過用能量取代熱量的方式，讓身體能好好休息，得到最佳療癒！

作者序：時代潮流所賦予的使命 前言：熟練斷食 沒得商量 專文推薦：反求諸己／朱玉鳳 專文推薦：喚醒的旅程／邱南英 第一章 斷食是回家：進入斷食之前 一、 身體意識與大自然的原創 二、 食物酵素與益生菌的支援 三、 消化酵素與身體能量的變遷 四、 熟食效應與身體的敗壞 五、 能量堆疊與持續的威力 第二章 斷食是寶藏：定義斷食 認清斷食 一、 認清價值 確立動機：和身體對話 二、 遠離熟食 斷食起步：和食慾話別 三、 絕食禁食 不是斷食：和躁進遠離 四、 能量斷食 體驗斷食：和能量共振 五、 酵素斷食 台灣典藏：和土地連結 第三章 斷食是機會：斷食的動機、計劃與心境 一、 酵素的品牌、商業、生意與通路 二、 斷食絕對不為減肥 三、 享受那暢行無阻的寧靜與純然無暇的乾淨 四、 以終為始 持續精進 五、 魔鬼在何方？ 第四章 斷食是洗滌：斷食套組 一、 酵素搭配益生菌之斷食完美組合 二、 肝膽淨化 三、 半日斷食 四、 斷食七日與健康七千天 五、 斷食點線面 第五章 斷食是境界：斷食解惑 一、 斷食的禁忌 二、 破解對飢餓的恐懼 三、 最需要斷食的人 四、 醫療看不到斷食的境界 五、 斷食我做過 第六章 斷食是信念：斷食的好處、效應與經驗談 一、 從認識自己的身體到領悟健康的真諦 二、 從喚醒身體意識到免疫系統完全復甦 三、 從燃燒多餘脂肪到腸道宿便的大掃除 四、 從空腹的初體驗到食量與體質的轉換 五、從疾病的逆轉到掌握不會生病的自信 第七章 斷食是慈悲：斷食與復食 一、 一星期有八天 二、 思念食物的感覺真好 三、 用心復食 體恤自己的消化道 四、 就是耐不住口腹之慾的勾引 五、 一天只吃一餐的中老年生涯 第八章 斷食是尋根：斷食心得 一、 我們真的吃太多了（廚餘桶效應） 二、 慰藉是生命的必然伴隨 三、 可以和寵物比嗅覺了 四、 斷食記分板（群的力量） 五、 斷食人的不老宣言 第九章 斷食是超越：斷食實證與問答 一、 最多可以斷食幾天？ 二、 我一定要斷食嗎？ 三、 不做斷食就不會健康嗎？ 四、 我可以用優酪乳斷食嗎？ 五、 斷食真會讓病痛遠離嗎？ 第十章 斷食是覺悟：斷食的感動與健康故事 一、對身體最有價值的事 二、用斷食在家中種下健康的種子 三、一件重要的小事—斷食 四、斷食趣 五、找到健康的方法與真理 六、啟動健康密碼的鑰匙 後記：斷食 偉大的健康故事 附錄：斷食常見Q&A

◎文／朱玉鳳（《禮貌，你做對了嗎？》作者，前駐希臘大使） 　　繼《健康是返璞歸真的修行路》之後，陳立維老師很快的又出了這一本分享實現健康的寶典巨擘。陳老師博學多聞，而且努力不懈，他分享健康資訊，希望以他先知先覺的經驗，帶領云云眾生走向健康大道。為此，先向陳老師致上最高敬意。 　　這兩年來，我在陳老師指導之下，已經經歷了四次的斷食，一次比一次體驗的深刻。其實，我和大多數人一樣，從剛開始的懷疑，持疑，姑且一試，半信半疑，至完全信服，這中間的心路轉折，必須是真走過，才能體會，也是如人飲水，冷暖自知。以近乎崇拜的心情，為陳老師的新書寫推薦序，實在是榮幸之至。 　　我的大半生在外交領域，也很巧有一半的時間是在國外渡過。尤其在美國的時候，健康保險並不便宜，看醫生要很早就約好，英文的醫學名詞又不太懂，所以迫不得已的時候才到醫院去。不是大毛病，醫生也不太願意給藥。因此我在國外的時間，是不太進醫院去看病的。尤其在希臘的時候，我咳嗽得很厲害，晚上也經常失眠，可是我沒有想到要去看醫生，要去拿安眠藥，因為每天到公園走走，就感覺好了些。因此養成了不愛進醫院的習慣，想想真是大幸。我退休回國以後，看到醫院裡大排長龍，人們進醫院好像逛超市，裡面有麵包店、書店、便利商店、美容院、餐廳，著實令人嘆為觀止。照理講，醫院不是很容易散播細菌的地方嗎?那為什麼有這麼多的商店在裡面呢? 　　當然我不愛進醫院，並不表示我懷疑白色巨塔裡面的那些白袍醫生們，因為從小我們都經歷了生病，就是要去看醫生、打針、吃藥。即使是陳老師，他也是這樣子，更何況他出生於醫生的家庭，他的父親是我們澎湖的名醫。終究陳老師在人生的後半場，有著完全翻轉的演出;如果不是看了他那麼多的書，聽他講述在人生道路上所遭遇的挫折故事，我真的很難相信這位堅毅的勇士，曾經是我們世俗看法中，應該接續父業的醫界後代。他的反骨不代表叛逆，反倒是真正認知之後的甦醒與反省，也因為經過此一翻轉，才有今天的謙沖自抑、孜孜不倦、求知若渴的陳老師，能夠引領我們，拯救仍然在迷惑歧途中追逐健康的眾生。 　　孔子曰：「勿意、勿必、勿固、勿我」。這是修身的基本，但是放到養生的領域，也同樣適用。陳老師對我說了好幾次斷食的意義，以及對健康的好處。我當時並不是很了解，但是憑著對上述孔子這四句話的奉行，我願意來嘗試。自古神農氏不就是親嚐百草，才能確定是哪種藥材有毒?哪種藥材有功效的嗎?的確我年過半百才要嘗試人生為了健康的第一次斷食，真的需要勇氣。但是就這麼一瞬間的觀念突破之後，我願意給自己一個機會，可憐那曾經被自己糟蹋數十年的身體，需要給一個喘息的機會。兩年前，終於勇敢的邁向健康的斷食旅途。 　　這個世界上充滿了食慾的誘惑，從嬰兒到老年人，市面上的食品 (加工品，不是食物本身)在電視廣告、網路傳播、門市折扣的促銷下，已經超越了維持身體機能所需，而成為一項犒賞自己、聯絡感情的主要慰藉。可憐身體內的五臟六腑，只好長期受難，如同被強迫灌食的鵝肝，直到再也負荷不了，而我們也因此開始飽受疾病侵襲之苦。 　　我吃素多年，本身就已經斷了葷食的慾望。但是陳老師說真正的健康，必須要排除那數十年在身體所累積的汙垢，尤其在腸胃道內的污垢。到目前為止，唯一證明有效的辦法，就是給身體一個休養的機會，也就是執行斷食。讓我下定決心斷食的，還有幾個難解的老毛病，其中之一就是失眠之苦，另外一個就是氣色太差。陳老師鼓勵我勇敢去做，就可見到改善。 　　於是我參加舒活營，真正了解斷食的意義。和近百位勇士夥伴們，共同度過那有生以來的斷食體驗。健康不一定非得向白色巨塔內的白袍巨人打躬作揖，忍受排隊掛號（掛名醫）之苦、等候叫號的枯等。而且面對所謂名醫說不到幾句話、幾分鐘就被請了出來，因為後面還有許許多多等待的病患。更何況現在很多的病症，在經過多重的磨難檢查之後，檢驗報告上面只有簡單寥寥的幾個字：「無異常」。可是當初進醫院檢查，確實是有病痛的啊！這一切的辛苦等待、折磨不就白費了?然而這些情況還不是最差的，總比被誤判、被誤診、誤用藥要好多了。 　　我很幸運遇到了陳老師，他引導我走向健康之路，這條路必須是向內求，而不是向外索，也就是反求諸己的功夫。腸胃的不健康，影響了我的睡眠；肝膽的排毒功能不佳，影響了我的氣色。透過一次又一次的斷食，終於美食不再那麼的誘惑我了；身體的淨化讓我產生了對營養食物，尤其是充滿酵素食物的喜歡。很奇妙的，我的失眠終於改善了；當然氣色也跟著清亮許多。進行到第四次的斷食，我更能感受之前十二指腸潰瘍的傷口正在修復中。當然清除宿便的過程，還是有一些辛苦，尤其腸胃不舒服。多年的內在汙垢，如同鍋裡的汙鏽，必須用力刮除，才能恢復昔日的光亮。一次次的斷食讓我對健康的定義有了新的見解。這就如同在修行，看清了人的弱點，那種極易受到誘惑，無能限制食慾的軟弱；也明白了人的無限潛能與信心，只要反求諸己，則海闊天空，不再受制於其他人操弄我們的健康。 　　陳老師平日苦口婆心的勸告我們定期進行斷食，閒暇之餘都在閱讀與著述，希望造福人群健康。一再地出書闡釋真正健康的定義，花費心力建立對話群組，每天都有一篇有關於斷食的小文章，持續了很久，仍然進行中，非常令人感動。這是一種沒有報酬、沒有精神鼓勵、沒有掌聲的事情，陳老師甘之如飴，為的就是希望我們大家都健康。更甚者，他將斷食的心得、執行、以及所有的結論寫成了這本斷食專書，從斷食的意義、如何準備、執行方法、以經驗談斷食。真的是一本斷食大全，他希望我們都能清楚明白斷食，不再有困惑的空間。 　　誠懇的希望天下有緣人，或者正在飽受疾病之苦的人，或者正在追求健康保健的人，都能夠擁有這一本寶典，這可以說是古今中外不易見的斷食良書。讓我們攜手同行，斷食的路上不寂寞，共同見證健康快樂的人生！

作者：陳立維 出版社：原水文化 書系：悅讀健康系列-身心靈書房 出版日期：2016-04-12 ISBN：9789865853990 城邦書號：HD3128 規格：平裝 / 單色 / 288頁 / 14.8cm×21cm