內容簡介

控制血糖值、預防糖尿病，從改善飲食與生活習慣做起！ ◎養成習慣吃早餐、選擇有嚼勁的食物、放慢用餐時的速度。 ◎走路、游泳、騎腳踏車、舉啞鈴等運動，一天至少20分鐘。 ◎自我測量、詳細記錄，清楚掌握自己的血糖值變化和趨勢。 ◎依據藥物種類的不同，確實掌握藥物的服用時間和份量。

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第1章　高血糖為何如此可怕？
◎什麼是「血糖」？
◎降低血糖值的胰島素
◎原因來自過食、運動不足、壓力
◎招來動脈硬化與糖尿病的高血糖
◎什麼是代謝症候群？
◎5分之1的成人患有糖尿病
◎這種人要特別小心！
◎多數病患都是「第二型糖尿病」
◎藥物與疾病都可能造成高血糖
◎糖尿病的三大可怕併發症
◎愈來愈多的兒童第二型糖尿病
◎糖尿病的檢查
◎改善生活習慣能降低血糖值
◎血糖值過高時須採取藥物療法
◎什麼是胰島素療法？
◎要小心低血糖
◎肥胖與高血糖的關係
◎BMI與標準體重
◎今後的糖尿病治療
◎專欄：掌握自己的血糖值

第2章　享受美味食物來降低血糖值

◎【降低血糖值的飲食生活】
‧飲食對控制血糖值很重要？
‧「卡路里」為什麼如此重要？
‧理想的用餐時機是何時？
‧如何讓營養均衡？
‧飽足感從何而來？
‧是否乾脆不要攝取糖分比較好？
‧是否極力減少攝取脂肪比較好？
‧蛋白質吃再多也沒關係嗎？
‧維他命與血糖值有什麼關係？
‧礦物質與血糖值有什麼關係？
‧食物纖維能降低血糖值嗎？
‧為什麼吃蔬菜有益健康？
‧甜的東西是否不能吃？
‧是否攝取營養補充劑或健康食品比較好？
‧是否可以改吃糖尿病飲食？

◎【吃法重點】
‧掌握正確的吃法：全食、活用低卡食物、多咀嚼、攝取水分、減少飯量
‧烹調重點：降血糖值烹調法（去除油脂／掌握食用油用法／突顯份量／選擇烹調器具／提升口感）
‧調味重點：降血糖值調味法（利用鮮味／享受香氣／注重裝盤技巧／利用酸味效果／不添加額外的調味料）

◎【推薦食物】
○糙米○大豆○吻仔魚
○蝦子○大頭菜○鴻喜菇
○苦瓜○香菇○牛蒡
○昆布○蓮藕○海髮菜
○竹筍○柴魚○洋蔥
○寒天○青椒(甜椒) ○羊栖菜
○番茄○雞肉○蒟蒻
○麩○海瓜子○薑
○高麗菜○檸檬○鱈魚
○醋○香草○薑黃粉
○大蒜○脫脂奶粉

◎【應避免攝取的食物】
◎【有關水分】
◎【替代食物簡表】
◎專欄：自己的健康自己顧

第3章　降低血糖值的「生活方式」
◎擺脫運動不足的現況
◎運動的效用
◎以有氧運動為基礎
◎增加日常生活裡的運動量
◎運動時的應注意事項
◎不忘確認健康狀況
◎養成量血壓的習慣
◎壓力與高血糖的關係
◎善用時間休息並確實睡眠
◎戒煙並持之以恆
◎專欄—每年做一次健康檢查

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