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《調味學:玩轉基本六味「鹹、酸、甜、油、苦、鮮」,掌握調味、口味與風味的根本,解鎖你從沒想過的隱藏版料理密技》
類型:
紙本書
出版社:
臉譜
出版日期:
20200107
書系:
生活風格
【內文簡介】
讓調味生手變能手;烹飪老手變高手的廚房必讀寶典 掌握基本中的基本,任誰都能調得一手好味道 ★飲食行家齊聲推薦★ 娜塔|【我可是生活家】 張凱程|【菜單研究所 Kevin】 楊馥如|飲食作家 葉怡蘭|飲食生活作
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定價: 340 元
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《食與時:透過秒、分、時、日、週、月、年,看時間的鬼斧神工如何成就美味》
類型:
紙本書
出版社:
臉譜
出版日期:
20190528
書系:
臉譜書房
【內文簡介】
中式料理、歐陸麵食、美式燒烤、英式果醬…… 從數十種遍及五大洲、三大洋的知名美食, 探索飲食中「分秒必爭」的重要時間學! ▍飲食行家齊聲推薦 松露玫瑰(烹飪書籍作者及譯者) Liz高琹雯(Taster 美食加創辦
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定價: 420 元
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