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《林宥君創意食趣手作糖果全書》
類型：
紙本書
出版社：
原水文化
出版日期：
20201117
書系：
烘焙職人
【內文簡介】
顛覆糖飴菓子的傳統形象，創新視覺與口感的新食趣！ 4大特色糖飴菓子×71款獨一無二的甜蜜配方大公開！ 手做糖果的關鍵祕訣從煮糖開始！ 行家教您掌握糖漿的溫度及階段性變化與口感軟硬度， 並深入解說各類糖果的製作
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定價： 520 元
優惠價：
9
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468
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《游東運可頌丹麥麵包頂級工法全書》
類型：
紙本書
出版社：
原水文化
出版日期：
20201117
書系：
烘焙職人
【內文簡介】
第一本手擀可頌丹麥自製全書 2019法國世界麵包大賽Mondial Du Pain甜麵包特別金獎， 公開層次酥疊的獨門手技，體現酥脆蓬鬆軟郁的美味秘訣！ 跟著職人同步世界風潮的法式美感工藝， 不出國也能學到第一手大師級究極工法。
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定價： 650 元
優惠價：
9
折
585
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