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《香草研究家的隱味餐桌:香草、香料氣味轉移提案,色香味俱全的迷人料理日常》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20190312
書系:
TASTE
【內文簡介】
「氣味」是打開美味之門的鑰匙 香草、香料更是提供精緻氣味的來源 學會把植物的香氣轉移到料理之中 就能創造出獨特又迷人的隱味 氣味是打開美味之門的鑰匙,讓好氣息轉移到料理之中,就像這料理人施展的魔法。而
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