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《和食力:日本料理躋身美食世界文化遺產的幕後祕密》
類型:
紙本書
出版社:
麥浩斯
出版日期:
20151119
書系:
食在
【內文簡介】
酪梨壽司為何成為日本料理進攻美國飲食市場的大功臣? 壽司搭配白酒,還能算是日本料理嗎? NOBU讓日本料理登上世界舞台的成功準則為何? 一風堂如何讓客人只為了一碗拉麵而在店裡待上兩小時? 日本料理踏上國際舞
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