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《高上振免揉麵包教室:只要掌握攪拌、折疊、發酵三步驟,在家也能輕鬆做出健康美味麵包》
類型:
紙本書
出版社:
馬可孛羅
出版日期:
20171128
書系:
Gooday
【內文簡介】
高上振告訴你:麵包好吃的關鍵是「麩質蛋白」! 韓國有史以來最年輕 ★ 十一歲即獲烘焙認證的大師全新力作 烘焙技巧最完整 ★ 從麵粉、酵母到烤箱,烘焙科學深入剖析 免揉麵團應用這本最多 ★ 麵包、蛋糕到餅乾,
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定價: 520 元
優惠價:
9
折
468
元
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《東京甘味食堂:尋訪60間隱藏在東京巷弄裡的在地好店》
類型:
紙本書
出版社:
馬可孛羅
出版日期:
20171012
書系:
EUREKA文庫版
作者:
若菜晃子
【內文簡介】
一應俱全的甜品與熱食、用心斟酌的家常滋味, 帶你細細咀嚼東京在地的日常生活況味! 東京,一座繁華又喧騰的城市,然而在意想不到的城市角落,卻也洋溢著最質樸的人情味。行經舊商店街、傳統町屋小巷裡、巷弄轉角
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定價: 330 元
優惠價:
9
折
297
元
已絕版,無法販售
《Pasta:義大利料理教父傳授廚師生涯五十年最經典的義大利麵料理全書》
類型:
紙本書
出版社:
馬可孛羅
出版日期:
20171003
書系:
Gooday
作者:
安東尼奧.卡路奇歐(Antonio Carluccio)
【內文簡介】
義大利料理教父安東尼奧.卡路奇歐從頭講解 收錄最完整的義大利麵殿堂級全書! ★料理大師從頭講解,從義大利麵歷史、佐醬到手做麵團無所不包 ★從湯餃到肉醬麵,從高級松露到剩菜沙拉,收錄超過100道經典料理 ★最
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定價: 760 元
優惠價:
9
折
684
元
已絕版,無法販售
《伊麗莎白.大衛的經典餐桌》
類型:
紙本書
出版社:
馬可孛羅
出版日期:
20170808
【內文簡介】
唯一一本全彩收錄 伊麗莎白.大衛最經典的料理食譜書 ★二十世紀最具影響力的飲食文學作家 ★掀起英國料理革命,與茱莉亞.柴爾德齊名的地位 ★根據食材完整收錄伊麗莎白.大衛160道最經典料理食譜! 英國的「料
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定價: 1500 元
優惠價:
9
折
1350
元
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《冰盒甜點:不用烤!1攪2疊3冰,80道美味蛋糕、塔派、餅乾、布丁、冰淇淋輕鬆完成!》
類型:
紙本書
出版社:
馬可孛羅
出版日期:
20170504
書系:
Gooday
作者:
茱莉安.拜爾(Julianne Bayer)
【內文簡介】
完全不用烤!冰盒甜點冰涼上市!! 從入門到進階,變化更多「免烤」的甜點 蛋糕、塔派、餅乾、甜食棒、冰淇淋、布丁…… 不用烤箱,也能變身烘焙達人! 不用烤,也能輕鬆做蛋糕! 炎炎夏日必備的冰涼甜點——冰盒
...more >>
定價: 580 元
優惠價:
9
折
522
元
已絕版,無法販售
《豆腐百珍:一百道江戶古法傳授的豆腐料理》
類型:
紙本書
出版社:
馬可孛羅
出版日期:
20170406
書系:
EUREKA文庫版
【內文簡介】
◆日本最古老的一本豆腐料理專書 豆腐,江戶時代的珍饈美味! 三百年前的手法流傳至今,豐富多變的豆腐料理 原本為貴族、僧侶的高級飲食,逐漸成為庶民百姓間營養食品 一種只追求乾淨的水,生吃時能吃出美味的
...more >>
定價: 300 元
優惠價:
9
折
270
元
已絕版,無法販售
《義大利麵幾何學》
類型:
紙本書
出版社:
馬可孛羅
出版日期:
20170110
書系:
EUREKA文庫版
【內文簡介】
沒見過一本食譜這麼有設計感的!! 設計師與名廚的精采演出 第一本最具設計感的義大利麵料理書 超過一百種麵款,200多種醬汁,淋漓展現義大利麵的美味精隨 完美的造型+完美的醬汁 = Pasta料理絕配 談到義大利食物
...more >>
定價: 420 元
優惠價:
9
折
378
元
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《熟成蛋糕:大人系甜點融合微醺酒香、醃漬果乾與香料香草,讓你愛上經時間沉澱的深奧風味》
類型:
紙本書
出版社:
馬可孛羅
出版日期:
20161201
書系:
Gooday
作者:
磯貝由惠
【內文簡介】
等待,是製作熟成蛋糕的美味祕密! 何謂「熟成蛋糕」? 熟成蛋糕是偏成熟大人風味的甜點,運用食物製程中最寶貴的「時間」,讓做好的蛋糕熟成一晚,酒香與水果的自然甘甜轉移至蛋糕內,達到熟成與保存的效果,不僅
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定價: 350 元
優惠價:
9
折
315
元
不開放訂購
《閃電泡芙派對:黃金比例1:2:3,超簡單做出40款巴黎人氣甜點》
類型:
紙本書
出版社:
馬可孛羅
出版日期:
20161006
書系:
Gooday
【內文簡介】
1奶油:2糖:3麵粉,在家烤泡芙真的超簡單! 只要學會基本麵糊調製法,就能輕鬆烘焙閃電泡芙、小圓泡芙、奶油泡芙、乳酪泡芙! 風靡全球的巴黎超人氣甜點「閃電泡芙」,細長外型基本是由糖霜+泡芙體+內餡組成,一
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定價: 380 元
優惠價:
9
折
342
元
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《法式料理神髓:廚神米歇爾首度公開米其林星級料理技藝與心法》
類型:
紙本書
出版社:
馬可孛羅
出版日期:
20160908
書系:
Gooday
作者:
米歇爾.魯.二世(Michel Roux Jr.)
【內文簡介】
★專業料理人必備的廚藝指南! ★亞馬遜網路書店4.6顆星好評,《大英美食雜誌》、《美食與紅酒雜誌》、《法國雜誌》等各大媒體專業盛讚! ★收錄廚藝名家經典語錄,一句話徹底了解法式廚藝美學。 ★本書譯者松露玫瑰
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定價: 1200 元
優惠價:
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1080
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