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《田口護談待客之道:巴哈咖啡館深得人心的服務思惟與店面經營》
類型:
紙本書
出版社:
積木文化
出版日期:
20171031
書系:
飲饌風流
【內文簡介】
▎用一杯咖啡創造頂級服務,咖啡之神讓顧客滿意、店面獲利的成功之道 ▎ Café Bach 成立於1968 年,位在東京下町淺草附近的山谷(地名)地區,由田口護與田口文子夫婦共同經營。不在精華地段開店經營近五十年,始終人
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定價: 350 元
優惠價:
79
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277
元
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《田口護的咖啡方程式:咖啡之神與科學博士為你解開控制「香氣」與打造「目標味道」之謎》
類型:
紙本書
出版社:
積木文化
出版日期:
20150707
書系:
飲饌風流
【內文簡介】
一場關於咖啡「經驗法則」與「科學證據」的美味對談! 東京巴哈咖啡館店主 田口 護x科學家兼咖啡研究者 旦部幸博 以多年經驗,加上科學的有力佐證, 解答與說明咖啡的成分、品種、栽種、精製、烘焙、萃取, 帶你探
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定價: 380 元
優惠價:
9
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342
元
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《咖啡飄香100年:咖啡之神田口護的永續經營哲學》
類型:
紙本書
出版社:
積木文化
出版日期:
20130403
書系:
飲饌風流
【內文簡介】
咖啡之神田口 護毫不藏私經營心法大公開 教你百年不墜的經營之道 開在東京山谷的巴哈咖啡館 歷經四十年而不墜,咖啡之神田口護凝聚畢生經驗,傳授他所奉行的經營本質與開店生存之道,寫給想要開業或是正在經營的
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定價: 350 元
優惠價:
9
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315
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