【內文簡介】一覽超有趣的跨界食物學！
十六位各界重磅級人文歷史專家考據研究，有深度沒難度的飲食文化衝擊！
★超人氣歷史作家神奇海獅：
「夏威夷披薩，來自一位不會做菜的德國演員！」
★中央大學中國文學系助理教授胡川安：
「咖哩，日本人說是一種有奇怪臭味的醬！」
每一種地方與民族的傳統料理，受到了當地的氣候、風土、作物、生產形式的機緣與限制，發展出了特有的飲食文化。
然而隨著人類的大遷徙，人們必須嘗試在嶄新陌生的環境建構熟悉的味覺，藉由新環境的物產、近便的食材來重建傳統料理。
這些偶然的實驗嘗試混同嫁接，意外地創造
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