【內文簡介】新手看訣竅，老手看門道，
國宴名廚保師傅13招獨門料理基本法，一本萬用！
皇冠
60週年
紀念出版
保師傅：有學生告訴我，自從跟我學做菜，並且回家試做之後，她的先生天天都回家吃晚飯，甚至還問明天吃什麼？希望透過美食，找回更多的愛與關懷。
料理一點都不難，練好基本法就能一通百通，
用最普通、最常見、最便宜的食材也能做出好料理！
◎手殘也能煎出超完美、零失敗、皮脆肉嫩又多汁的雞腿排？
◎如何蒸出外表滑如鏡、內裡不穿孔的嬌滴滴嫩蒸蛋？
◎大塊肉怎麼燉才入味？靈活運用分袋冷凍可
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