【內文簡介】一隻雞，有無限可能。
此書正是向世界上被吃得最多的肉致敬！
95道簡單卻超創新的雞肉食譜 × 6種料理手法
從如何分解雞肉到各部位的烹調，
每道食譜都讓你大開眼界，
原來，雞肉還能這樣吃！
超完整的雞肉大全，從雞肉分割法、烹飪雞皮、提煉雞油、醃製雞肉，揭開豐富的雞肉料理世界。
整本書展現一隻雞，如何被烹調得淋漓盡致，從雞胸、雞腿、雞翅到雞大腿，甚至是雞皮、雞骨到內臟，都是美味的極致體現，毫不浪費。
此外，除了你熟悉的歐美料理口味，喜愛從各國料理找靈感的卡爾，更把雞肉結合異國料理風味，不論是韓式、日
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