【內文簡介】蔬食‧環保‧極簡，快跟上這波流行生活風潮！ 90道純植信仰者的初心Vegan蔬食提案與生活環保練習， 兼顧美味與愛護動物的飲食生活方式，是對食物與環境最棒的覺知實踐。 ◆英國《經濟學人》年刊指出，2019是純素之年（The Year Of the Vegan）。 《經濟學人》：「四分之一的25至34歲（千禧一代）的美國人宣稱自己是純素食或素食者。 ◆台灣素食人口逾10%，居全球第2！素食/蔬食再也不是特定族群！ ◆在這個時代裡，我們為何要選擇吃蔬食？ →為環保/友善環境（為下一代）。 →為減輕
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