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  • 《法式千層蛋糕與和風乳酪洋果子套書(共2本):鄭清松 手作法式千層蛋糕+黃威達 極上之味和風乳酪洋菓子》

    類型:紙本書   出版社:原水文化   出版日期:20250327
    書系:不歸類 作者: 黃威達鄭清松
    【內文簡介】第一冊: 黃威達 極上之味和風乳酪洋菓子 特別收錄 10部乳酪洋菓子教學影片QR Code 乳酪甜點職人的自信手藝,驚艷味蕾的56款幸福滋味! 集20年職人手藝,不藏私傳授乳酪製菓技巧, 結合經典與新創,分享56道必學的乳酪甜點, 北海道半熟乳酪、巧克力童夢、絹の乳酪蛋糕、 老爺爺乳酪蛋糕、札榥布丁燒、蜂蜜凹起司蛋糕… 職人不藏私傾囊相授教您做絕品乳酪甜點的祕訣,帶您邁向極上風味的里程碑。 人氣名店的美味關鍵,不光是配方那麼簡單~ ˙了解乳酪的特性風味與最佳搭配 ˙掌握不同素材的組合比例 ˙讓美
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    • 定價: 1100 元
    • 優惠價: 7770
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  • 《日法甜點 和風乳酪洋菓子、法式閃電泡芙套書(共2本):黃威達 極上之味和風乳酪洋菓子+鄭清松 人氣法式閃電泡芙》

    類型:紙本書   出版社:原水文化   出版日期:20240926
    書系:不歸類 作者: 黃威達鄭清松
    【內文簡介】第一冊:黃威達 極上之味和風乳酪洋菓子 特別收錄 10部乳酪洋菓子教學影片QR Code 乳酪甜點職人的自信手藝,驚艷味蕾的56款幸福滋味! 集20年職人手藝,不藏私傳授乳酪製菓技巧, 結合經典與新創,分享56道必學的乳酪甜點, 北海道半熟乳酪、巧克力童夢、絹の乳酪蛋糕、 老爺爺乳酪蛋糕、札榥布丁燒、蜂蜜凹起司蛋糕… 職人不藏私傾囊相授教您做絕品乳酪甜點的祕訣,帶您邁向極上風味的里程碑。 人氣名店的美味關鍵,不光是配方那麼簡單~ .了解乳酪的特性風味與最佳搭配 .掌握不同素材的組合比例 .讓美味更加
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    • 定價: 1150 元
    • 優惠價: 7805
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  • 《咖啡、乳酪、洋菓子 的極致饗宴套書(共2本):癮咖啡研究室 + 黃威達 極上之味和風乳酪洋菓子》

    類型:紙本書   出版社:原水文化   出版日期:20231123
    書系:不歸類 作者: 黃威達張金堅
    【內文簡介】第一冊: 癮咖啡研究室:發現咖啡健康的力量【暢銷增訂版】 喝出健康與品味!歡迎一起來探索咖啡的世界! 國內第一本由醫師提出國內外大量研究文獻佐證、心智圖繪製重點、以太極四象圖觀點,中立論述咖啡與健康的關係。 咖啡是一門深奧迷人的健康學! 歐洲教皇品嚐後賜名為「上帝的飲料」;貴族仕紳象徵權位互贈「黑色金子」;日本藥學博士岡希太郎譽為「百藥之王」;營養學家強尼包登(Jonny Bowden)列為地球上最健康的150種食材之一;美國人飲食中抗氧化物來源的第1名!從白袍醫師到咖啡癡迷! 一位愛喝咖啡、一位
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    • 定價: 1200 元
    • 優惠價: 7840
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  • 《黃威達 極上之味和風乳酪洋菓子》

    類型:紙本書   出版社:原水文化   出版日期:20200917
    書系:烘焙職人 作者: 黃威達
    【內文簡介】《人氣精選和風乳酪洋菓子》暢銷修訂版 特別收錄 10部乳酪洋菓子教學影片QR Code 乳酪甜點職人的自信手藝,  驚艷味蕾的56款幸福滋味! 集20年職人手藝,不藏私傳授乳酪製菓技巧, 結合經典與新創,分享56道必學的乳酪甜點, 北海道半熟乳酪、巧克力童夢、絹の乳酪蛋糕、 老爺爺乳酪蛋糕、札榥布丁燒、蜂蜜凹起司蛋糕… 職人不藏私傾囊相授教您做絕品乳酪甜點的祕訣, 帶您邁向極上風味的里程碑。 人氣名店的美味關鍵,不光是配方那麼簡單~ ˙了解乳酪的特性風味與最佳搭配 ˙掌
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    • 定價: 550 元
    • 優惠價: 79435
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