【內文簡介】中式料理、歐陸麵食、美式燒烤、英式果醬…… 從數十種遍及五大洲、三大洋的知名美食， 探索飲食中「分秒必爭」的重要時間學！   ▍飲食行家齊聲推薦 松露玫瑰（烹飪書籍作者及譯者） Liz高琹雯（Taster 美食加創辦人） 焦桐（詩人、飲食文化專家） 葉怡蘭（飲食生活作家、《Yilan美食生活玩家》網站站主） 楊馥如（飲食作家） 韓良憶（飲食旅遊作家、電臺主持人）  本書專門探討烹飪當中極重要、卻時常被遺忘的重要元素：「時間」。 想創造美味料理，要有好食材和掌廚人的精湛手藝，時間
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