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  • 《這才是法國》

    類型:紙本書   出版社:商周出版   出版日期:20190305
    書系:生活館 作者: 彭怡平
    【內文簡介】◆最年輕的總統馬克宏矢志改革,台灣能否同樣因應情勢,積極轉型? ◆台灣教改如何從重視平衡發展,理論與實務並重的法國學制中取經? ◆當法國傾全國之力紀念一九六八年五月學運,台灣該如何面對族群分裂的歷史事件? ◆法國報業不仰賴廣告收入支撐,台灣傳媒可否從中找出抵擋商業化的存活之道? ◆從罷工事件頻傳、最愛抗議的法國身上,勞工意識日漸抬頭的台灣能有何借鏡? ◆黃背心運動肇因於稅制改革所引起的階級抗爭,菁英統治階層應當如何回應民意? ◆經兩百多年抗爭方有男女平等參政權,關於兩性/性別平權,法國人怎麼看
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    • 定價: 450 元
    • 優惠價: 72324
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  • 《隱藏的美味》

    類型:紙本書   出版社:商周出版   出版日期:20120611
    書系:其他系列 作者: 彭怡平
    【內文簡介】◆本書為商周於1998年出版的《隱藏的美味--深度探訪法國美食文化風景》改版書! 法國料理給一般人的印象多為精緻、豪華、細膩但份量少,好像難以滿足我們的胃。事實上,法國料理著重慷慨、與眾人分享美食美酒、人生的喜悅與愛,是一場注重精神與感官的饗宴。 而喜歡感官享受的法蘭西民族,早在十七世紀就已開始他們對美食的享受,想要了解法國料理為何為世界之冠,不能只看表面。 本書從法國飲食文化起源切入,談及改變法國料理的廚師、各具特色的法國餐廳類別與風貌、地區性料理,及至享用法國菜的步驟,並附有20道法
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    • 定價: 400 元
    • 優惠價: 79316
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  • 《名廚的畫像(平裝)》

    類型:紙本書   出版社:商周出版   出版日期:19981201
    書系:其他系列 作者: 彭怡平
    【內文簡介】法國料理向執世界料理之牛耳,到精緻的法國餐庭用餐,被視為人生至高無上的享受。 經過長久的歷史演進,法國美食以寫下不凡的藝術成就,而造就出如此超越人類味覺及想像極限的魔術師,正是隱身幕後的大廚們……。 本書具體呈現法國當代最具代表性的27位名廚,放諸四海,皆為世界頂級料理家。他們分別在巴黎、里昂、阿爾薩斯、普羅旺斯、布列塔尼等地料理出法國美食的榮光。作者彭怡平,曾於法國留學多年,對法國美食文化有深入的理解,能完整具體地呈現名廚卓然自得的風範;其專業的視覺藝術背景,
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    • 定價: 499 元
    • 優惠價: 79394
    • 已絕版,無法販售
  • 《名廚的畫像(精裝)》

    類型:紙本書   出版社:商周出版   出版日期:19981201
    書系:其他系列 作者: 彭怡平
    【內文簡介】  法國料理向執世界料理之牛耳,到精緻的法國餐庭用餐,被視為人生至高無上的享受。 經過長久的歷史演進,法國美食以寫下不凡的藝術成就,而造就出如此超越人類味覺及想像極限的魔術師,正是隱身幕後的大廚們……。本書具體呈現法國當代最具代表性的27位名廚,放諸四海,皆為世界頂級料理家。他們分別在巴黎、里昂、阿爾薩斯、普羅旺斯、布列塔尼等地料理出法國美食的榮光。作者彭怡平,曾於法國留學多年,對法國美食文化有深入的理解,能完整具體地呈現名廚卓然自得的風範;其專業的視覺藝術背景,入鏡取景皆十
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    • 定價: 1200 元
    • 優惠價: 79948
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  • 《隱藏的美味--深度探訪法國美食文化風景》

    類型:紙本書   出版社:商周出版   出版日期:19980701
    作者: 彭怡平
    【內文簡介】在世間,僅有兩件事能激起我們五種官能的反應,一是愛情,另一個則是美食。 對法國這個愛好享樂的拉丁民族國家說,日復一日地在親愛的枕邊人與新愛的飯桌間來回打轉,已成為一種生活方式與人生哲學,畢竟,人世中還有什麼比這兩者更能激起我們的快感呢? 法國的廚師們將大自然賜與人類食物,以愛與喜悅變化出一道道充滿愛與尊敬的佳肴美酒,眾人一起分享這場注重精神及感官的饗宴。法國有一句古老的諺語道盡一切:「告訴我你吃什麼,那麼,我也可以告訴你,你是哪一種類型的人。」還有什麼比探訪法國美食文化風景、發
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    • 定價: 350 元
    • 優惠價: 79277
    • 已絕版,無法販售