【內文簡介】◆免揉麵包創始人親自示範，免手揉關鍵絕技完整傳授 ◆名廚安東尼．波登、生活家瑪莎．史都華背書推薦 ◆創新技法引起《食物與廚藝》作者哈洛德．馬基關注 ◆2013紐約最佳麵包店「蘇利文街烘焙坊」招牌麵包配方一次公開 ◆83款麵包：基本款、披薩、佛卡夏、三明治、麵包料理無一遺漏 ◆Amazon讀者五星推薦，2009 出版至今依然高掛Amazon麵包烘焙書籍暢銷排行榜 掀起免揉麵包旋風第一人 x 獨門「免擀免揉鍋製麵包技法」 只要麵粉、酵母、水和鹽， 不管家裡是鑄鐵鍋、荷蘭鍋、砂鍋、陶鍋， 都可以做出皮脆內軟
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