【內文簡介】主廚金一鳴傾囊相授鹹派╱披薩心法，專業╱素人最佳參考書，讀者照書操作都成功！
最暢銷的法式鹹派&義式披薩專書！歐風人氣輕食，在家就能優雅出爐！
不藏私傳授製作祕訣，你也能做出迷倒眾人的專業風味。
【法式鹹派，優雅上桌】
50道經典鹹派，15款風味派皮，烤出道地美味
讀者佳評如潮，咖啡館輕食必備參考
時下最火紅的咖啡館輕食Quiche
從派皮、醬汁到內餡，徹底掌握鹹派三元素製作原理
作法詳細、步驟清晰，鉅細靡遺傳授美味祕訣
是烹飪愛好者與咖啡館經營者書架上不可缺的參考書
酥脆派皮 + 濃郁蛋奶液 + 豐富
...more >>
