【內文簡介】◎ 不用油也不會失敗，美味不減的中、日、西料理 ◎ 96道「用平底鍋做更好吃」的豐富食譜 ◎ 低卡、健康、省時、簡單，新手也能輕鬆煮出一桌好菜 ◎ 一只平底鍋包辦煎、炒、炸、燉煮、快蒸、汆燙、鍋物等各式菜色 超可怕的「加工油」！你還要吃多少！？ 不管是蔬菜還是肉類，天然食物本身都多多少少含有一定的油脂成分， 只要使用最常見、最一般的塗層平底鍋， 就能利用食材本身的油脂和水分，輕鬆煮出健康又美味的佳餚！ 本書收集了各種可以每天輕鬆下廚的免油平底鍋食譜， 這些連初學者也能快速上手的美
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