【內文簡介】３５種特色鹽款×與食材的最佳組合×大廚秘方＝７０道PRO級美味輕鬆上桌！ 在日本引領義式料理風潮的世界級主廚奧田政行， 運用新鮮食材與鹽，輕鬆創造出簡單又美味的義式料理！ 連專業廚師都想一探究竟！７０道奧田主廚獨門食譜首次大公開！ 鹽可不只是調味料或料理的配角！ 每一種鹽都有不同的味道與外型特徵， 海鹽、岩鹽、湖鹽……，其中微妙的口味變化， 導因自海洋的洋流、製鹽的方法、所含礦物質成分的比重、環境條件， 以及每個製鹽者所投注的心意。 書中因應食
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