【內文簡介】增添食物美味的關鍵,就是醬料!
好的醬料能讓料理引人食慾、替盤中美食增色不少,
糟糕的醬料卻足以毀了一桌子菜,以及你的好胃口!
醬料的重要性,遠遠超過你的想像……。
醬料在料理中扮演著最重要的角色。近來誕生了各種的醬料,已經超越了提升食物味道的角色,進入能夠享受顏色與香氣的境界。在本書中,分別介紹了西式、韓式、中式、日式料理中所使用的醬料,以明確的食材與分量加上詳細的製作方式呈現,是任何人都可以輕鬆製作的食譜。另外,透過作者的「醬料小故事」單元,還可以了解個多與各式
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