【內文簡介】布根地擁有許多傳統佳餚，其中不乏命名帶有民俗色彩的像是塔圖雅烤布丁（tartouillat）、馬鈴薯泥可麗餅（crapiaux）、三角酥餅（corniotte）、麵包布丁（rigodon）或法布斯（flamusse）等等，為這本食譜增添了不少在地風味。 建議將本書當作道地布根地烹飪藝術的創意啟蒙指南，幫助您把握每個機會、創作出屬於自己的醬料。每一則食譜都可以隨著您的喜好，衍生出無窮的變化。因為無論如何，不管是如何一絲不苟地按照本書的指示製作出的成品，跟您的鄰居依樣畫葫蘆所完成的菜餚，也絕對不會是一模
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