【內文簡介】「空氣、葡萄、加隆尼河沿岸的美酒以及加斯科人的幽默，是治療憂鬱的最佳良藥。」──孟德斯鳩 波爾多人其實不像傳說中的那麼封閉，反而很善於與人交際，這是加斯科人（Gascon）的天性。這種個性隨著時空演變，再加上與安的列斯群島、美洲、非洲、波羅的海等港口城市、以及中歐之間的商業交流，變得更加顯著。 現代人口中的「波爾多地區」，儼然是熱愛葡萄莊園以及美酒的歐洲收藏家與批發商的聯姻之地。近日因有背離佛朗明哥烹飪風格的西班牙人加入，更加深此地的國際化風格了。 波爾多美食反映著該城市的歷史風貌，卻也
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