嚴防詐騙
國際書展最後加碼

宇野隆史 Uno Takash

一九四四年出生於東京。自早稻田大學中輟後踏入餐飲界。一九七八年成立樂集團(RAKU CORPORATION),於東京經堂開設大盤菜先驅的五坪居酒屋「くいものや汁べゑ」與「極樂屋」。一九八一年在東京下北澤開設「くいものや樂」,奠定了風靡一時的大盤菜居酒屋基礎。一九八八年將個人經營的樂集團改組為有限公司,並擔任社長一職。以培養所有店員自立門戶為方針,離開該公司而自行開店的餐飲店經營者已有數百人。目前在首都圈有十幾家店面。除了從店裡自立門戶的店員以外,對於年輕的餐飲店經營者同樣影響深遠。由於長年來對餐飲界貢獻卓絕,經外食產業記者會選為「外食獎 二○一三」的十週年特別獎。著作有《會切番茄,就能開餐館。會開瓶蓋,就能開酒館》(トマトが切れれば、メシ屋はできる 栓が抜ければ、飲み屋ができる)、《歡笑之店客自來,愉快之人福臨門》(笑う店には客来たる 楽しむ人には福が舞う)(以上皆為日經BP社出版)。韓國語譯本銷量累計超過十六萬冊,在當地獲得眾多提早從大公司退休而獨立開業者的支持。座右銘為「一笑一杯」,若有開心事,最適合來一杯。最大的理想是打造讓人悠閒度過時光的店。夫人為前任模特兒丘ひろみ。

作品列表

此類別無資料