您現在位置:首頁 > 出版社列表 > 作者:舞麥者 舞麥者 為了追求「麵包的自然原味」,先從網路上找到野生酵母的製作方法,然後花了整整一年,一頭栽進馴養天然酵母的世界,搞定難馴服的酵母後,2007年更去了澳洲,拜訪當地製作柴燒磚窯的專家Alan Scott,帶回了一份磚窯的設計圖,並在基隆蓋了一座柴燒磚窯,成立「舞麥窯」麵包手作坊,從此正式開啟他與全穀物、天然酵母和窯烤之間的愛戀遣綣。 作品列表 舞麥!麵包師的12堂課 出版社:四塊玉文創 出版日:20131206 $290 優惠價229元 已售完,補書中