halloween

鄭畬軒

一個血液裡流著巧克力的男人。
大學為心儀女孩接觸巧克力製作,從此無可自拔地陷入巧克力狂熱。他品嘗、他製作、他研讀、他鍛鍊、他探索巧克力的各種可能性。找得到的巧克力專書幾乎被他翻遍、來自世界各地買得到的巧克力作品也幾乎被他嘗過。
經過長達四年的自學鍛鍊,他毅然負笈至巴黎斐杭狄廚藝高等學校(Ferrandi, l'ecole francaise de gastronomie)學習法式甜點。經法國沉潛洗禮一年半後,回台灣持續進行熱血的巧克力狂想夢。目前經營網路工作室【畬手工法式巧克力】,並計畫設立實體據點。最終目標是回到法國巴黎開一間展現台灣風土的巧克力店。
部落格:yu-fr-choc.blogspot.com/
粉絲團:www.facebook.com/chocolatyu
工作室:chocolatyu.qdm.com.tw/

作品列表

前進甜點之都:巧克力師的巴黎學藝告白

出版社:奇光出版

出版日:20140730

$350 優惠價298元

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